Resep Sambal Goreng Tempe Kering: Kriuknya Bikin Nagih, Praktis dan Tahan Lama!
Deskripsi: Cari resep sambal goreng tempe kering yang kriuk, tahan lama, dan mudah dibuat? Artikel ini menyajikan resep sambal goreng tempe kering lengkap dengan tips agar tempe tetap renyah dan bumbu meresap sempurna. Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan praktis di rumah.
Kata Kunci: Sambal goreng tempe, resep sambal goreng tempe kering, tempe kering, cara membuat sambal goreng tempe, resep masakan tempe, resep lauk kering, sambal tempe kriuk, resep masakan Indonesia, masakan rumahan, resep mudah.
Pendahuluan:
Sambal goreng tempe kering adalah hidangan klasik Indonesia yang selalu menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih, pedas, dan manis berpadu sempurna dengan tekstur tempe yang renyah. Selain nikmat disantap sebagai lauk pendamping nasi, sambal goreng tempe kering juga cocok dijadikan camilan praktis saat santai. Kelebihan lainnya, hidangan ini cukup tahan lama sehingga bisa disimpan untuk beberapa hari.
Hallo Readers Sabaysa.com! Apakah Anda termasuk penggemar sambal goreng tempe kering? Jika iya, Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat sambal goreng tempe kering yang kriuknya bikin nagih. Kami akan berbagi resep lengkap, tips memilih bahan berkualitas, serta trik agar tempe tetap renyah dan bumbu meresap sempurna. Yuk, simak selengkapnya!
Mengapa Sambal Goreng Tempe Kering Begitu Digemari?
Ada beberapa alasan mengapa sambal goreng tempe kering begitu populer di kalangan masyarakat Indonesia:
- Rasa yang Lezat: Kombinasi rasa gurih, pedas, dan manis yang seimbang membuat sambal goreng tempe kering sangat menggugah selera.
- Tekstur yang Menarik: Tekstur tempe yang renyah memberikan sensasi yang menyenangkan saat dikunyah.
- Praktis dan Tahan Lama: Sambal goreng tempe kering mudah dibuat dan bisa disimpan untuk beberapa hari, sehingga cocok sebagai stok lauk di rumah.
- Ekonomis: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng tempe kering relatif murah dan mudah didapatkan.
- Fleksibel: Sambal goreng tempe kering bisa dinikmati dengan berbagai macam hidangan, mulai dari nasi putih hangat, nasi uduk, hingga bubur ayam.
Resep Sambal Goreng Tempe Kering yang Kriuk dan Tahan Lama
Berikut adalah resep sambal goreng tempe kering yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong korek api tipis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Tempe: Potong tempe menjadi bentuk korek api setipis mungkin. Semakin tipis potongan tempe, semakin renyah hasil akhirnya.
- Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang. Goreng tempe hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya. Pastikan tempe benar-benar kering agar tidak mudah lembek.
- Haluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan sesuai selera.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
- Tambahkan Gula Merah dan Air Asam Jawa: Masukkan gula merah yang sudah disisir halus dan air asam jawa. Aduk rata hingga gula merah larut dan mengental.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Pastikan rasanya seimbang antara pedas, manis, dan gurih.
- Masukkan Tempe: Masukkan tempe yang sudah digoreng kering ke dalam wajan. Aduk rata hingga tempe terbalut sempurna dengan bumbu.
- Masak Hingga Bumbu Meresap: Masak terus dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan tempe benar-benar kering. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit.
- Dinginkan: Angkat sambal goreng tempe kering dan dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Agar Sambal Goreng Tempe Kering Kriuk dan Tahan Lama:
- Pilih Tempe yang Padat: Pilih tempe yang padat dan tidak berair agar hasil gorengannya lebih renyah.
- Potong Tempe Setipis Mungkin: Semakin tipis potongan tempe, semakin renyah hasil akhirnya. Anda bisa menggunakan pisau yang tajam atau alat pengiris khusus.
- Goreng Tempe Hingga Benar-Benar Kering: Pastikan tempe digoreng hingga benar-benar kering dan berwarna kuning keemasan. Jangan menggoreng terlalu banyak tempe sekaligus agar minyak tidak terlalu dingin.
- Tiriskan Minyak dengan Sempurna: Setelah digoreng, tiriskan tempe dengan sempurna menggunakan tisu dapur atau saringan.
- Gunakan Gula Merah Berkualitas: Gula merah yang berkualitas akan memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang harum pada sambal goreng tempe kering.
- Masak Bumbu Hingga Matang: Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang agar tidak langu dan lebih tahan lama.
- Masak Tempe dengan Api Kecil: Masak tempe dengan api kecil sambil terus diaduk agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
- Dinginkan Sebelum Disimpan: Dinginkan sambal goreng tempe kering sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Hal ini akan mencegah terbentuknya uap air yang bisa membuat tempe menjadi lembek.
- Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Simpan sambal goreng tempe kering dalam wadah kedap udara di suhu ruangan. Hindari menyimpan di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung.
Variasi Sambal Goreng Tempe Kering:
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba berbagai variasi sambal goreng tempe kering sesuai selera:
- Tambahkan Kacang Tanah: Tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan ke dalam sambal goreng tempe kering untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kaya.
- Tambahkan Teri Medan: Tambahkan teri medan goreng ke dalam sambal goreng tempe kering untuk memberikan rasa asin yang nikmat.
- Tambahkan Pete: Bagi Anda penggemar pete, bisa menambahkan pete yang sudah digoreng sebentar ke dalam sambal goreng tempe kering.
- Tambahkan Udang Rebon: Tambahkan udang rebon goreng ke dalam sambal goreng tempe kering untuk memberikan aroma yang khas dan rasa yang lebih kompleks.
- Gunakan Cabai yang Berbeda: Anda bisa menggunakan berbagai jenis cabai sesuai selera, seperti cabai rawit hijau, cabai setan, atau cabai kering.
- Tambahkan Terasi: Tambahkan sedikit terasi yang sudah dibakar ke dalam bumbu halus untuk memberikan aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih umami.
- Gunakan Bumbu Instan: Jika Anda ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan bumbu instan sambal goreng yang banyak dijual di pasaran. Namun, pastikan untuk memilih bumbu instan yang berkualitas dan sesuai dengan selera Anda.
Tips Penyajian:
Sambal goreng tempe kering paling nikmat disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan nasi uduk, nasi kuning, atau bubur ayam. Selain itu, sambal goreng tempe kering juga cocok dijadikan camilan praktis saat santai.
Kesimpulan:
Sambal goreng tempe kering adalah hidangan yang lezat, praktis, dan ekonomis. Dengan resep dan tips yang kami bagikan di atas, Anda bisa membuat sambal goreng tempe kering yang kriuknya bikin nagih dan tahan lama. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda. Selamat menikmati!
Panggilan Aksi:
Jangan lupa untuk mencoba resep sambal goreng tempe kering ini di rumah dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar di bawah! Kami sangat senang mendengar cerita sukses Anda dalam membuat hidangan lezat ini. Jangan lupa juga untuk mengunjungi Sabaysa.com untuk resep-resep menarik lainnya!