Resep Tempe Penyet: Pedasnya Bikin Nagih, Simpelnya Bikin Ketagihan!
Tempe penyet adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Perpaduan antara tempe goreng yang gurih, sambal pedas yang menggigit, dan lalapan segar membuat hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk makan siang atau makan malam. Selain rasanya yang lezat, tempe penyet juga sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau.
Hallo Readers Sabaysa.com! Kali ini, kami akan membagikan resep tempe penyet yang dijamin bikin nagih. Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Jadi, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama, ya!
Mengapa Tempe Penyet Begitu Digemari?
Sebelum kita membahas resepnya, mari kita cari tahu mengapa tempe penyet begitu digemari di Indonesia:
- Rasa yang Kaya: Tempe penyet menawarkan kombinasi rasa yang sempurna antara gurih, pedas, manis, dan segar. Tempe goreng yang gurih berpadu dengan sambal pedas yang menggigit, menciptakan sensasi rasa yang unik dan memuaskan.
- Sederhana dan Terjangkau: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe penyet sangat sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Selain itu, harganya juga sangat terjangkau, sehingga hidangan ini bisa dinikmati oleh semua kalangan.
- Praktis dan Cepat: Proses pembuatan tempe penyet sangat praktis dan cepat. Anda hanya perlu menggoreng tempe, membuat sambal, dan menyiapkan lalapan. Dalam waktu singkat, hidangan lezat ini sudah siap untuk dinikmati.
- Cocok untuk Semua Suasana: Tempe penyet cocok dinikmati dalam berbagai suasana, baik saat makan siang, makan malam, maupun saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Hidangan ini juga sangat pas disantap dengan nasi hangat dan teh manis.
- Kaya Nutrisi: Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Selain itu, tempe juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya, seperti serat, vitamin, dan mineral.
Resep Tempe Penyet Spesial
Berikut adalah resep tempe penyet spesial yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- Tempe: 1 papan tempe, potong menjadi beberapa bagian
- Bumbu Marinasi Tempe:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Bahan Sambal:
- 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya
- Air jeruk limau secukupnya
- Lalapan:
- Timun
- Kemangi
- Kol
- Daun selada (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi Tempe: Campurkan semua bahan marinasi tempe dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga membentuk pasta. Lumuri tempe dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Buat Sambal: Goreng cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Angkat dan ulek atau blender hingga halus.
- Tumis Sambal: Tumis sambal yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan terasi bakar, gula merah, dan garam. Masak hingga sambal matang dan mengeluarkan aroma yang harum. Koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan air jeruk limau untuk memberikan rasa segar.
- Penyet Tempe: Ambil tempe goreng, letakkan di atas cobek atau piring. Penyet tempe dengan menggunakan ulekan atau sendok hingga agak pipih.
- Sajikan: Tata tempe penyet di atas piring saji. Siram dengan sambal yang sudah dibuat. Sajikan dengan lalapan segar.
Tips dan Trik Membuat Tempe Penyet yang Lebih Lezat:
- Pilih Tempe yang Berkualitas: Gunakan tempe yang masih segar dan padat. Tempe yang berkualitas akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan Terlalu Lama Menggoreng Tempe: Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan matang, tetapi jangan terlalu lama agar tidak gosong dan keras.
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan Sambal: Tingkat kepedasan sambal bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
- Tambahkan Bahan Tambahan pada Sambal: Anda bisa menambahkan bahan tambahan pada sambal untuk memberikan rasa yang lebih unik, seperti kacang tanah goreng, kemiri sangrai, atau petai.
- Gunakan Lalapan yang Segar: Lalapan segar akan memberikan sensasi segar dan renyah saat disantap bersama tempe penyet. Pilih lalapan yang Anda sukai, seperti timun, kemangi, kol, atau daun selada.
- Sajikan dengan Nasi Hangat: Tempe penyet paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Nasi hangat akan membuat hidangan ini semakin lezat dan mengenyangkan.
- Tambahkan Tahu Goreng: Selain tempe, Anda juga bisa menambahkan tahu goreng sebagai pelengkap tempe penyet. Tahu goreng akan memberikan variasi rasa dan tekstur pada hidangan ini.
- Gunakan Jeruk Limau yang Segar: Air jeruk limau akan memberikan rasa segar dan asam pada sambal. Gunakan jeruk limau yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Eksperimen dengan Bumbu Marinasi: Anda bisa bereksperimen dengan bumbu marinasi tempe untuk menciptakan rasa yang lebih unik. Coba tambahkan bumbu lain, seperti bawang bombay, jahe, atau lengkuas.
- Sajikan dengan Taburan Bawang Goreng: Taburan bawang goreng akan memberikan aroma yang harum dan rasa yang gurih pada tempe penyet.
Variasi Resep Tempe Penyet:
Selain resep dasar di atas, ada banyak variasi resep tempe penyet yang bisa Anda coba, di antaranya:
- Tempe Penyet Kemangi: Tambahkan daun kemangi yang banyak pada sambal untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Tempe Penyet Terong: Sajikan tempe penyet dengan terong bakar atau terong goreng sebagai pelengkap.
- Tempe Penyet Pete: Tambahkan pete yang sudah digoreng atau dibakar pada sambal untuk memberikan rasa yang unik dan khas.
- Tempe Penyet Tahu: Sajikan tempe penyet bersama dengan tahu goreng yang sudah dipenyet juga.
- Tempe Penyet Kremes: Tambahkan kremesan yang renyah di atas tempe penyet untuk memberikan tekstur yang berbeda.
Manfaat Kesehatan Tempe:
Selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Sumber Protein Nabati: Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Kaya Serat: Tempe mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Mengandung Vitamin dan Mineral: Tempe mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B12, zat besi, kalsium, dan magnesium.
- Menurunkan Kolesterol: Tempe mengandung senyawa isoflavon yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
- Mencegah Kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dalam tempe dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang: Kandungan kalsium dan magnesium dalam tempe dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan serat dan isoflavon dalam tempe dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Kesimpulan
Tempe penyet adalah hidangan yang lezat, sederhana, dan kaya nutrisi. Dengan resep dan tips yang telah kami bagikan, Anda bisa dengan mudah membuat tempe penyet yang bikin nagih di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman dan keluarga Anda, ya!
Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat menikmati tempe penyet buatan sendiri! Jangan lupa kunjungi Sabaysa.com untuk resep-resep menarik lainnya. Happy cooking!