Resep Tempe Orek Kering Pedas Manis: Kriuknya Bikin Nagih, Simpel Bikin di Rumah!
Deskripsi: Tempe orek kering pedas manis adalah lauk kering yang praktis, tahan lama, dan disukai banyak orang. Resep ini akan memandu Anda membuat tempe orek yang kriuk, bumbu meresap sempurna, dan rasanya pedas manis yang bikin ketagihan.
Keyword: Tempe orek, resep tempe orek, tempe orek kering, tempe orek pedas manis, resep masakan tempe, lauk kering, resep praktis, masakan rumahan, cara membuat tempe orek, bumbu tempe orek
Pendahuluan:
Siapa yang bisa menolak kelezatan tempe orek kering pedas manis? Lauk kering yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, baik sebagai teman makan nasi, bekal perjalanan, atau bahkan camilan di kala santai. Rasanya yang gurih, manis, pedas, dan teksturnya yang kriuk membuat tempe orek selalu dirindukan.
Hallo Readers Sabaysa.com! Kabar baiknya, membuat tempe orek kering pedas manis di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep yang tepat dan sedikit tips, Anda bisa menghasilkan tempe orek yang kriuknya tahan lama, bumbunya meresap sempurna, dan rasanya bikin nagih. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Mengapa Tempe Orek Kering Pedas Manis Begitu Digemari?
Sebelum kita membahas resepnya, mari kita cari tahu mengapa tempe orek kering pedas manis begitu digemari:
- Rasa yang Menggugah Selera: Kombinasi rasa pedas, manis, gurih, dan sedikit asam dari bumbu membuat tempe orek sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.
- Tekstur yang Kriuk: Tekstur tempe yang kering dan kriuk memberikan sensasi yang menyenangkan saat dikunyah.
- Praktis dan Tahan Lama: Tempe orek kering bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari, bahkan minggu, sehingga sangat praktis untuk dijadikan stok lauk di rumah.
- Mudah Dibuat: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe orek mudah didapatkan dan proses pembuatannya pun cukup sederhana.
- Bergizi: Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik untuk tubuh.
Resep Tempe Orek Kering Pedas Manis yang Kriuk dan Bikin Nagih
Berikut adalah resep tempe orek kering pedas manis yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe, potong korek api
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 2 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam (secukupnya)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Tempe: Potong tempe menjadi bentuk korek api dengan ukuran yang seragam. Tujuannya agar tempe matang merata dan kriuk saat digoreng.
- Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan. Goreng tempe hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya. Pastikan tempe benar-benar kering agar tidak lembek saat dicampur dengan bumbu.
- Tumis Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Masukkan Gula Merah dan Air Asam Jawa: Masukkan gula merah yang sudah disisir halus ke dalam tumisan bumbu. Aduk terus hingga gula merah meleleh dan tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air asam jawa, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Bumbui dengan Kecap Manis, Garam, dan Kaldu Bubuk: Tuangkan kecap manis ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dan mengental. Koreksi rasa sesuai selera Anda. Jika kurang manis, tambahkan gula merah. Jika kurang pedas, tambahkan irisan cabai rawit.
- Masukkan Tempe Goreng: Masukkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga semua tempe terbalut rata dengan bumbu. Pastikan tidak ada tempe yang menggumpal agar bumbu meresap sempurna.
- Masak Hingga Kering: Masak tempe orek dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan tempe menjadi kering. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit. Semakin kering tempe orek, semakin tahan lama pula masa simpannya.
- Dinginkan dan Simpan: Angkat tempe orek dari wajan dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Tujuannya agar tempe orek tetap kriuk dan tidak lembek.
Tips Agar Tempe Orek Kering Lebih Kriuk dan Tahan Lama:
- Pilih Tempe yang Padat: Pilih tempe yang padat dan tidak berair agar hasilnya lebih kriuk.
- Potong Tempe dengan Ukuran Seragam: Potong tempe menjadi bentuk korek api dengan ukuran yang seragam agar matang merata saat digoreng.
- Goreng Tempe Hingga Benar-Benar Kering: Goreng tempe hingga benar-benar kering dan berwarna kuning keemasan. Jangan menggoreng tempe terlalu banyak sekaligus agar minyak tetap panas dan tempe bisa matang merata.
- Gunakan Api Kecil Saat Memasak dengan Bumbu: Gunakan api kecil saat memasak tempe dengan bumbu agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
- Aduk Terus Menerus: Aduk tempe orek terus menerus saat dimasak dengan bumbu agar tidak gosong dan bumbu meresap merata.
- Dinginkan Sebelum Disimpan: Pastikan tempe orek sudah dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
- Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Simpan tempe orek dalam wadah kedap udara agar tetap kriuk dan tidak lembek.
Variasi Resep Tempe Orek Kering Pedas Manis:
- Tempe Orek Kacang: Tambahkan kacang tanah goreng ke dalam tempe orek untuk menambah tekstur dan rasa.
- Tempe Orek Teri: Tambahkan teri goreng ke dalam tempe orek untuk menambah rasa gurih dan aroma laut.
- Tempe Orek Kentang: Tambahkan kentang yang dipotong dadu dan digoreng kering ke dalam tempe orek untuk menambah variasi tekstur.
- Tempe Orek Tanpa Cabai: Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkan cabai dari resep ini.
- Tempe Orek dengan Bumbu Balado: Gunakan bumbu balado siap pakai untuk membuat tempe orek balado yang praktis dan lezat.
Manfaat Tempe untuk Kesehatan:
Selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain:
- Sumber Protein Nabati: Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Kaya akan Serat: Tempe mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Mengandung Vitamin dan Mineral: Tempe mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B12, zat besi, kalsium, dan magnesium.
- Menurunkan Kolesterol: Kandungan isoflavon dalam tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
- Mencegah Osteoporosis: Kandungan kalsium dalam tempe dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Kandungan antioksidan dalam tempe dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari radikal bebas.
Kesimpulan:
Tempe orek kering pedas manis adalah lauk kering yang praktis, lezat, dan bergizi. Dengan resep yang tepat dan sedikit tips, Anda bisa membuat tempe orek yang kriuknya bikin nagih di rumah. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda agar mereka juga bisa menikmati kelezatan tempe orek kering pedas manis buatan sendiri.
Call to Action:
- Bagikan resep ini di media sosial Anda!
- Tinggalkan komentar di bawah jika Anda memiliki pertanyaan atau saran.
- Kunjungi Sabaysa.com untuk resep masakan lainnya yang lezat dan mudah dibuat!
Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat memasak!