Resep Tempe Orek Kering: Kriuknya Bikin Nagih, Awet Disimpan!

Resep Tempe Orek Kering: Kriuknya Bikin Nagih, Awet Disimpan!

Deskripsi: Tempe orek kering adalah lauk kering yang praktis, enak, dan awet. Cocok untuk menemani nasi hangat, bekal, atau bahkan camilan. Resep ini akan memandu Anda membuat tempe orek kering yang kriuk, bumbu meresap, dan tahan lama.

Kata Kunci: Tempe orek kering, resep tempe orek, cara membuat tempe orek, tempe orek kriuk, tempe orek awet, resep masakan rumahan, lauk kering, resep mudah, tempe orek pedas manis, tempe orek tahan lama.

Pendahuluan

Siapa yang bisa menolak kelezatan tempe orek kering? Lauk yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera, tempe orek kering juga sangat praktis karena bisa disimpan lama. Cocok sekali untuk dijadikan stok lauk di rumah, bekal saat bepergian, atau bahkan camilan saat sedang santai.

Hallo Readers Sabaysa.com! Kali ini, kami akan membagikan resep tempe orek kering yang dijamin kriuk, bumbu meresap sempurna, dan awet disimpan. Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Jadi, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama, ya!

Mengapa Tempe Orek Kering Begitu Populer?

Sebelum kita masuk ke resep, mari kita bahas mengapa tempe orek kering begitu populer di kalangan masyarakat Indonesia:

• Rasa yang Lezat dan Bervariasi: Tempe orek kering memiliki kombinasi rasa yang kaya, mulai dari gurih, manis, pedas, hingga sedikit asam. Rasa ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
• Praktis dan Awet: Tempe orek kering sangat praktis karena mudah dibuat dan bisa disimpan dalam waktu yang lama. Ini sangat membantu bagi mereka yang sibuk dan tidak punya banyak waktu untuk memasak setiap hari.
• Sumber Protein Nabati: Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik untuk tubuh. Mengonsumsi tempe orek kering bisa menjadi alternatif yang sehat untuk memenuhi kebutuhan protein harian.
• Ekonomis: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe orek kering relatif murah dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
• Fleksibel: Tempe orek kering sangat fleksibel dan bisa dipadukan dengan berbagai macam hidangan. Cocok disantap dengan nasi hangat, bubur ayam, soto, atau bahkan sebagai isian sandwich.

Resep Tempe Orek Kering Kriuk dan Awet

Berikut adalah resep tempe orek kering yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe, potong korek api tipis-tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
• 2 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Tempe:
   • Potong tempe menjadi bentuk korek api setipis mungkin. Ini penting agar tempe bisa kriuk saat digoreng.
   • Jemur tempe di bawah sinar matahari selama beberapa jam hingga agak kering. Jika tidak ada waktu, Anda bisa memanggangnya di oven dengan suhu rendah hingga kering. Proses ini akan membantu tempe menjadi lebih kriuk dan tahan lama.
2. Menggoreng Tempe:
   • Panaskan minyak goreng yang banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan tempe.
   • Goreng tempe hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
3. Membuat Bumbu:
   • Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga harum.
   • Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
   • Tambahkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu mengental.
4. Mencampurkan Tempe dengan Bumbu:
   • Masukkan tempe yang sudah digoreng kering ke dalam wajan berisi bumbu.
   • Aduk rata hingga semua tempe terbalut bumbu secara merata.
   • Masak terus dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan tempe benar-benar kering.
5. Mendinginkan dan Menyimpan:
   • Matikan api dan biarkan tempe orek dingin sepenuhnya sebelum disimpan.
   • Simpan tempe orek kering dalam wadah kedap udara. Ini akan membantu menjaga kerenyahannya dan membuatnya tahan lama.

Tips dan Trik Agar Tempe Orek Kering Lebih Kriuk dan Awet:

• Potong Tempe Setipis Mungkin: Semakin tipis potongan tempe, semakin kriuk hasil akhirnya.
• Jemur atau Panggang Tempe: Proses ini akan menghilangkan kadar air dalam tempe dan membuatnya lebih kriuk saat digoreng.
• Gunakan Minyak Goreng yang Banyak dan Panas: Minyak yang banyak dan panas akan membuat tempe matang merata dan kriuk.
• Goreng Tempe Hingga Benar-Benar Kering: Jangan mengangkat tempe sebelum benar-benar kering dan berwarna kuning keemasan.
• Masak Bumbu Hingga Mengental: Bumbu yang mengental akan lebih mudah meresap ke dalam tempe.
• Aduk Terus Menerus Saat Mencampurkan Tempe dengan Bumbu: Ini akan memastikan semua tempe terbalut bumbu secara merata dan tidak gosong.
• Dinginkan Sepenuhnya Sebelum Disimpan: Tempe orek yang masih hangat akan menjadi lembek jika disimpan dalam wadah kedap udara.
• Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Wadah kedap udara akan mencegah tempe orek terkena udara dan membuatnya tetap kriuk.
• Tambahkan Kacang Tanah Goreng: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan kacang tanah goreng ke dalam tempe orek.
• Eksperimen dengan Bumbu: Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan terasi, ebi, atau bumbu lainnya untuk menciptakan rasa yang unik.

Variasi Resep Tempe Orek Kering:

Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi resep tempe orek kering berikut:

• Tempe Orek Kering Pedas Manis: Tambahkan lebih banyak cabai dan gula merah untuk rasa yang lebih pedas dan manis.
• Tempe Orek Kering Terasi: Tambahkan sedikit terasi yang sudah dibakar ke dalam bumbu untuk aroma yang lebih sedap.
• Tempe Orek Kering Ebi: Tambahkan ebi kering yang sudah direndam dan dihaluskan ke dalam bumbu untuk rasa yang lebih gurih.
• Tempe Orek Kering Kacang: Tambahkan kacang tanah goreng ke dalam tempe orek untuk tekstur yang lebih renyah.
• Tempe Orek Kering Kentang: Campurkan tempe orek dengan kentang yang sudah dipotong korek api dan digoreng kering.

Manfaat Tempe untuk Kesehatan

Selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, di antaranya:

• Sumber Protein Nabati: Tempe mengandung protein nabati yang tinggi, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Kaya Akan Serat: Tempe mengandung serat yang tinggi, yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
• Mengandung Isoflavon: Tempe mengandung isoflavon, senyawa yang memiliki efek antioksidan dan dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
• Sumber Vitamin dan Mineral: Tempe mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, zat besi, magnesium, dan fosfor.
• Baik untuk Kesehatan Jantung: Kandungan isoflavon dalam tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga baik untuk kesehatan jantung.
• Meningkatkan Kesehatan Tulang: Tempe mengandung kalsium dan fosfor, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Kesimpulan

Tempe orek kering adalah lauk yang praktis, enak, dan bergizi. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat tempe orek kering yang kriuk, bumbu meresap, dan awet disimpan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda. Selamat menikmati!