Resep Tempe Balado: Pedasnya Menggoda, Bikin Nagih!

Resep Tempe Balado: Pedasnya Menggoda, Bikin Nagih!

Tempe balado adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang sangat populer di Indonesia. Perpaduan antara tekstur tempe yang gurih dan bumbu balado yang pedas, manis, dan sedikit asam, menciptakan sensasi yang menggugah selera. Resep tempe balado sangat mudah dibuat di rumah dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Artikel ini akan membahas secara lengkap resep tempe balado, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatannya, hingga tips dan trik agar tempe balado Anda semakin lezat.

Hallo Readers Sabaysa.com! Apakah Anda penggemar masakan pedas? Jika iya, maka resep tempe balado ini wajib Anda coba. Tempe balado bukan hanya sekadar lauk pendamping nasi, tetapi juga bisa menjadi hidangan utama yang istimewa. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa memodifikasi resep tempe balado ini sesuai dengan selera Anda. Mari kita simak resep lengkapnya!

Mengapa Tempe Balado Begitu Populer?

Ada beberapa alasan mengapa tempe balado begitu digemari oleh masyarakat Indonesia:

• Rasa yang Lezat dan Kompleks: Kombinasi rasa pedas, manis, gurih, dan sedikit asam dari bumbu balado sangat cocok dengan lidah orang Indonesia.
• Sederhana dan Mudah Dibuat: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe balado mudah didapatkan dan proses pembuatannya pun tidak rumit.
• Ekonomis: Tempe adalah bahan makanan yang relatif murah dan mudah dijangkau oleh semua kalangan.
• Bergizi: Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan.
• Fleksibel: Tempe balado bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, camilan, atau bahkan sebagai isian sandwich.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Tempe Balado

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat tempe balado yang lezat:

• Bahan Utama:

  • 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera (bentuk korek api, dadu, atau segitiga)
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe

• Bumbu Balado:

  • 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas)
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 1 ruas jari terasi (opsional)
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh gula merah, sisir halus
  • 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
  • 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 2 sendok makan air asam jawa (atau 1 sendok teh air jeruk nipis)

Langkah-Langkah Membuat Tempe Balado yang Menggugah Selera

Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat tempe balado yang lezat dan bikin nagih:

1. Persiapan Tempe:

   • Potong tempe sesuai dengan selera Anda. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk korek api, dadu, segitiga, atau bentuk lainnya.
   • Jika Anda ingin tempe lebih renyah, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam larutan air garam selama 15-20 menit.
   • Tiriskan tempe hingga kering.

2. Menggoreng Tempe:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
   • Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan kering. Jangan terlalu sering membolak-balik tempe agar tidak menyerap banyak minyak.
   • Angkat tempe dan tiriskan minyaknya.

3. Membuat Bumbu Balado:

   • Rebus cabai merah keriting, cabai rawit (jika menggunakan), bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Tujuannya agar bumbu lebih mudah dihaluskan dan tidak langu.
   • Angkat dan tiriskan bumbu yang sudah direbus.
   • Haluskan bumbu yang sudah direbus menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah halus.
   • Jika menggunakan terasi, bakar atau sangrai terasi terlebih dahulu hingga harum, lalu haluskan bersama bumbu lainnya.

4. Menumis Bumbu Balado:

   • Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan bekas menggoreng tempe.
   • Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
   • Tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis hingga daun salam layu dan lengkuas mengeluarkan aroma.
   • Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga gula merah larut dan bumbu mengental.
   • Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
   • Masukkan air asam jawa. Aduk rata dan masak sebentar hingga air asam jawa meresap.

5. Mencampurkan Tempe dengan Bumbu Balado:

   • Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu balado.
   • Aduk rata hingga semua tempe terlumuri bumbu balado secara merata.
   • Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
   • Angkat dan sajikan tempe balado selagi hangat.

Tips dan Trik Membuat Tempe Balado yang Lebih Lezat

Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda coba untuk membuat tempe balado Anda semakin lezat:

• Pilih Tempe yang Berkualitas: Pilih tempe yang padat, tidak berair, dan memiliki aroma khas kedelai yang segar.
• Goreng Tempe dengan Benar: Pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas sebelum memasukkan tempe. Goreng tempe hingga kering dan berwarna kuning keemasan agar teksturnya renyah.
• Gunakan Bumbu Segar: Bumbu segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada tempe balado Anda.
• Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai yang digunakan dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau hilangkan sama sekali.
• Tambahkan Bahan Pelengkap: Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lain ke dalam tempe balado, seperti petai, jengkol, atau kentang.
• Sajikan dengan Nasi Hangat: Tempe balado paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.

Variasi Resep Tempe Balado yang Bisa Anda Coba

Selain resep dasar tempe balado di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi resep tempe balado yang lain, seperti:

• Tempe Balado Pete: Tambahkan petai yang sudah dikupas dan dibelah dua ke dalam tempe balado.
• Tempe Balado Jengkol: Tambahkan jengkol yang sudah direbus dan dipotong-potong ke dalam tempe balado.
• Tempe Balado Kentang: Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu dan digoreng ke dalam tempe balado.
• Tempe Balado Teri: Tambahkan teri medan yang sudah digoreng kering ke dalam tempe balado.
• Tempe Balado Udang: Tambahkan udang yang sudah dibersihkan dan digoreng ke dalam tempe balado.

Manfaat Kesehatan dari Tempe

Selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:

• Sumber Protein Nabati: Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Kaya Akan Serat: Tempe mengandung serat yang tinggi, yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
• Mengandung Isoflavon: Tempe mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki efek antioksidan dan dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
• Menurunkan Kolesterol: Konsumsi tempe secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
• Meningkatkan Kesehatan Tulang: Tempe mengandung kalsium dan vitamin K, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang.

Kesimpulan

Resep tempe balado adalah hidangan yang sederhana, lezat, dan bergizi. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dijelaskan di atas, Anda bisa membuat tempe balado yang menggugah selera dan bikin nagih di rumah. Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan pelengkap lain sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk selalu mengunjungi Sabaysa.com untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya. Selamat menikmati!