Resep Tempe Bacem Basah Sederhana: Kelezatan Tradisional Yang Bikin Nagih

Resep Tempe Bacem Basah Sederhana: Kelezatan Tradisional yang Bikin Nagih

Tempe bacem adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas membuatnya menjadi lauk favorit banyak orang. Ada dua jenis tempe bacem yang umum ditemui, yaitu tempe bacem kering dan tempe bacem basah. Nah, kali ini kita akan membahas resep tempe bacem basah sederhana yang mudah dibuat di rumah dan pastinya bikin nagih!

Hallo Readers Sabaysa.com! Apakah Anda sedang mencari ide masakan rumahan yang praktis dan lezat? Resep tempe bacem basah ini adalah jawabannya. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!

Mengapa Tempe Bacem Basah Begitu Digemari?

Tempe bacem basah memiliki beberapa keunggulan dibandingkan tempe bacem kering. Teksturnya yang lebih lembut dan kandungan airnya yang lebih banyak membuat hidangan ini terasa lebih segar dan tidak enek. Selain itu, kuah bacem yang melimpah juga bisa dinikmati bersama nasi hangat, menambah kelezatan saat disantap.

Kandungan Gizi Tempe: Sumber Protein Nabati yang Baik

Sebelum kita membahas resepnya, mari kita sedikit membahas tentang kandungan gizi tempe. Tempe merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari kacang kedelai. Proses fermentasi ini meningkatkan nilai gizi tempe dan membuatnya lebih mudah dicerna. Tempe kaya akan protein nabati, serat, vitamin, dan mineral. Protein nabati dalam tempe sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan, sedangkan vitamin dan mineral berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh.

Tips Memilih Tempe yang Berkualitas

Untuk mendapatkan tempe bacem basah yang lezat, pemilihan tempe yang berkualitas sangat penting. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Pilih tempe yang padat dan tidak lembek. Tempe yang padat menandakan bahwa proses fermentasinya berjalan dengan baik.
• Perhatikan warna tempe. Tempe yang baik memiliki warna putih kekuningan yang merata. Hindari tempe yang berwarna kehitaman atau memiliki bercak-bercak aneh.
• Cium aroma tempe. Tempe yang segar memiliki aroma khas fermentasi yang tidak menyengat. Hindari tempe yang berbau asam atau busuk.
• Periksa tanggal kedaluwarsa. Pastikan Anda membeli tempe yang masih segar dan belum melewati tanggal kedaluwarsa.

Resep Tempe Bacem Basah Sederhana: Langkah Demi Langkah

Berikut adalah resep tempe bacem basah sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera (jangan terlalu tipis agar tidak hancur saat dimasak)
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya (sekitar 500 ml)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan bumbu halus: Haluskan bawang merah dan bawang putih. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah halus.
2. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
3. Masukkan tempe: Masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk rata hingga tempe terlumuri bumbu.
4. Tambahkan air: Tuangkan air ke dalam wajan hingga tempe terendam.
5. Masukkan bumbu lainnya: Tambahkan kecap manis, gula merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
6. Masak hingga meresap: Masak tempe dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Sesekali aduk agar tempe tidak gosong di bagian bawah. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit.
7. Koreksi rasa: Setelah air menyusut, koreksi rasa. Tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
8. Sajikan: Angkat tempe bacem basah dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan sambal atau lalapan sebagai pelengkap.

Tips Tambahan untuk Tempe Bacem Basah yang Lebih Lezat:

• Gunakan santan: Untuk rasa yang lebih gurih dan kaya, Anda bisa menambahkan santan kental ke dalam kuah bacem. Tambahkan santan setelah air menyusut dan masak hingga santan mengental.
• Tambahkan cabai: Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan beberapa buah cabai rawit yang diiris atau dihaluskan ke dalam bumbu tumis.
• Gunakan air kelapa: Mengganti air dengan air kelapa akan memberikan rasa manis alami dan aroma yang khas pada tempe bacem.
• Marinasi tempe: Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa memarinasi tempe dengan bumbu halus selama minimal 30 menit sebelum dimasak. Hal ini akan membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam tempe.
• Gunakan wajan anti lengket: Memasak tempe bacem dengan wajan anti lengket akan mencegah tempe gosong dan menempel di dasar wajan.

Variasi Resep Tempe Bacem Basah:

Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi resep tempe bacem basah berikut ini:

• Tempe Bacem Basah Tahu: Tambahkan potongan tahu putih atau tahu kuning ke dalam masakan tempe bacem.
• Tempe Bacem Basah Telur Puyuh: Tambahkan telur puyuh rebus ke dalam masakan tempe bacem.
• Tempe Bacem Basah Jamur: Tambahkan jamur tiram atau jamur kancing ke dalam masakan tempe bacem.
• Tempe Bacem Basah Pedas Manis: Tambahkan cabai rawit dan gula merah lebih banyak untuk rasa yang pedas manis.

Manfaat Tempe Bacem Basah untuk Kesehatan:

Selain rasanya yang lezat, tempe bacem basah juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, di antaranya:

• Sumber protein nabati: Membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Kaya akan serat: Membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
• Mengandung vitamin dan mineral: Berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kandungan antioksidan dalam tempe dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Menjaga kesehatan jantung: Kandungan isoflavon dalam tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Kesimpulan:

Resep tempe bacem basah sederhana ini sangat mudah dibuat dan pastinya akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati kelezatan tradisional ini kapan saja. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep lainnya dan sesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda agar mereka juga bisa menikmati kelezatan tempe bacem basah buatan sendiri. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!