Resep Tempe Bacem Basah Sederhana: Kelezatan Klasik Yang Menggugah Selera

Resep Tempe Bacem Basah Sederhana: Kelezatan Klasik yang Menggugah Selera

Tempe bacem adalah hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang khas. Proses bacem sendiri merupakan teknik memasak dengan cara merebus bahan makanan dalam larutan gula merah dan rempah-rempah hingga bumbu meresap sempurna. Ada dua jenis tempe bacem yang populer, yaitu tempe bacem kering dan tempe bacem basah. Artikel ini akan fokus pada resep tempe bacem basah sederhana yang mudah dibuat di rumah dan pastinya akan memanjakan lidah Anda.

Hallo Readers Sabaysa.com! Siapa yang bisa menolak kelezatan tempe bacem? Hidangan sederhana ini selalu berhasil membangkitkan selera makan, apalagi jika disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas. Resep tempe bacem basah yang akan kami bagikan ini sangat praktis dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda. Mari kita simak bersama!

Mengapa Memilih Resep Tempe Bacem Basah?

Tempe bacem basah memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan tempe bacem kering. Pertama, teksturnya lebih lembut dan juicy karena kandungan airnya lebih banyak. Kedua, rasa manis dan gurihnya lebih meresap ke dalam tempe. Ketiga, proses memasaknya lebih cepat karena tidak perlu dikeringkan terlalu lama.

Selain itu, tempe bacem basah juga lebih fleksibel dalam penyajian. Anda bisa langsung menyantapnya sebagai lauk pendamping nasi, atau mengolahnya menjadi hidangan lain seperti tumis tempe bacem, sambal tempe bacem, atau bahkan isian lumpia.

Resep Tempe Bacem Basah Sederhana: Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk membuat tempe bacem basah yang lezat:

Tempe: 1 papan (pilih tempe yang padat dan berkualitas baik)
Gula Merah: 100 gram (sisir halus agar mudah larut)
Air Asam Jawa: 2 sendok makan (larutkan asam jawa dengan sedikit air)
Kecap Manis: 3 sendok makan (sesuaikan dengan selera)
Air: 500 ml
Minyak Goreng: Secukupnya (untuk menumis bumbu halus)

Bumbu Halus:

Bawang Merah: 6 siung
Bawang Putih: 3 siung
Kemiri: 3 butir (sangrai terlebih dahulu)
Ketumbar: 1 sendok teh
Garam: Secukupnya
Kaldu Bubuk: Secukupnya (opsional)

Bumbu Cemplung:

Daun Salam: 2 lembar
Lengkuas: 2 cm (geprek)

Langkah-Langkah Membuat Tempe Bacem Basah yang Lezat

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat tempe bacem basah yang lezat dan menggugah selera:

Potong Tempe: Potong tempe menjadi beberapa bagian sesuai selera. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk persegi panjang, segitiga, atau sesuai dengan preferensi Anda. Ketebalan tempe juga bisa disesuaikan, namun sebaiknya jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Haluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus agar cita rasanya meresap sempurna ke dalam tempe.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk rata dan masak hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
Masukkan Tempe: Masukkan potongan tempe ke dalam wajan yang berisi tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga tempe terbalut rata dengan bumbu.
Tambahkan Air dan Gula Merah: Tuangkan air ke dalam wajan. Masukkan gula merah yang sudah disisir halus, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata hingga gula merah larut dan tercampur sempurna dengan bumbu lainnya.
Masak dengan Api Kecil: Masak tempe dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe. Sesekali aduk perlahan agar tempe tidak gosong di bagian bawah wajan. Proses memasak ini membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada ketebalan tempe dan jumlah air yang digunakan.
Koreksi Rasa: Setelah air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa. Tambahkan garam atau kaldu bubuk jika diperlukan. Aduk rata dan masak sebentar hingga rasa sesuai dengan selera Anda.
Angkat dan Sajikan: Angkat tempe bacem basah dari wajan dan sajikan selagi hangat. Anda bisa menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi, atau mengolahnya menjadi hidangan lain sesuai dengan selera Anda.

Tips dan Trik Membuat Tempe Bacem Basah yang Sempurna

Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda terapkan untuk membuat tempe bacem basah yang sempurna:

Pilih Tempe Berkualitas: Gunakan tempe yang segar dan berkualitas baik. Tempe yang berkualitas baik memiliki tekstur yang padat dan aroma yang khas. Hindari menggunakan tempe yang sudah terlalu matang atau berbau asam.
Gunakan Gula Merah Asli: Gunakan gula merah asli yang memiliki aroma dan rasa yang khas. Gula merah asli akan memberikan cita rasa manis yang alami dan lezat pada tempe bacem Anda.
Jangan Terlalu Banyak Air: Gunakan air secukupnya saja. Terlalu banyak air akan membuat tempe bacem menjadi terlalu lembek dan kurang meresap bumbu.
Masak dengan Api Kecil: Masak tempe dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tempe tidak gosong.
Koreksi Rasa di Akhir: Koreksi rasa di akhir proses memasak agar Anda bisa menyesuaikan rasa manis, asin, dan asam sesuai dengan selera Anda.
Tambahkan Cabai: Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan beberapa buah cabai rawit yang dihaluskan bersama bumbu halus atau diiris dan ditambahkan saat proses memasak.
Simpan di Wadah Tertutup: Jika tidak habis dalam sekali makan, simpan tempe bacem basah di dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas. Tempe bacem basah bisa bertahan selama 2-3 hari di dalam kulkas.

Variasi Resep Tempe Bacem Basah

Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi resep tempe bacem basah berikut ini:

Tempe Bacem Tahu: Tambahkan tahu putih atau tahu kulit yang sudah dipotong-potong ke dalam resep tempe bacem. Proses memasaknya sama seperti resep tempe bacem biasa.
Tempe Bacem Telur Puyuh: Tambahkan telur puyuh rebus ke dalam resep tempe bacem. Telur puyuh akan memberikan tekstur dan rasa yang berbeda pada hidangan ini.
Tempe Bacem Jamur: Tambahkan jamur tiram atau jamur merang yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong ke dalam resep tempe bacem. Jamur akan memberikan cita rasa umami yang lezat pada hidangan ini.

Manfaat Tempe Bagi Kesehatan

Selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Berikut adalah beberapa manfaat tempe bagi kesehatan:

Meningkatkan Kesehatan Jantung: Tempe mengandung isoflavon yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah.
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Tempe mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Tempe mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan usus dan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Mencegah Osteoporosis: Tempe mengandung kalsium dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang dan dapat membantu mencegah osteoporosis.
Mencegah Kanker: Tempe mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mencegah kanker.

Kesimpulan

Resep tempe bacem basah sederhana ini sangat mudah dibuat di rumah dan pastinya akan memanjakan lidah Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan klasik ini kapan saja. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep tempe bacem basah lainnya untuk menambah variasi menu masakan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda. Terima kasih telah membaca artikel ini di Sabaysa.com! Sampai jumpa di artikel selanjutnya!