Resep Tempe Bacem Basah Sederhana: Kelezatan Klasik di Setiap Gigitan
Tempe bacem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit asam, dipadukan dengan tekstur tempe yang lembut, membuat hidangan ini selalu menjadi favorit. Ada dua jenis tempe bacem yang populer, yaitu tempe bacem kering dan tempe bacem basah. Artikel ini akan fokus pada resep tempe bacem basah sederhana yang mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.
Hallo Readers Sabaysa.com! Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan tempe bacem basah tanpa ribet, resep ini adalah jawabannya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.
Mengapa Tempe Bacem Basah Begitu Digemari?
Tempe bacem basah memiliki daya tarik tersendiri. Kuahnya yang melimpah dan kaya akan rasa, meresap sempurna ke dalam tempe, menciptakan sensasi yang menggugah selera. Selain itu, tempe bacem basah juga lebih awet karena kuahnya berfungsi sebagai pengawet alami. Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, nasi uduk, atau bahkan sebagai camilan.
Kandungan Gizi Tempe Bacem
Selain rasanya yang lezat, tempe bacem juga kaya akan nutrisi. Tempe sendiri merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, mengandung serat, vitamin B, dan mineral penting lainnya. Proses bacem juga tidak menghilangkan kandungan gizi tempe, bahkan menambah cita rasa yang unik.
Tips Membuat Tempe Bacem Basah yang Lezat
- Pilih Tempe yang Berkualitas: Gunakan tempe yang padat dan segar. Hindari tempe yang sudah terlalu matang atau berbau asam.
- Gunakan Gula Merah yang Asli: Gula merah yang asli akan memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang harum pada tempe bacem.
- Jangan Terlalu Banyak Air: Gunakan air secukupnya agar kuah bacem tidak terlalu encer.
- Masak dengan Api Kecil: Memasak dengan api kecil akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam tempe dan mencegah kuah gosong.
- Koreksi Rasa: Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Tambahkan garam, gula, atau kecap manis jika diperlukan.
Resep Tempe Bacem Basah Sederhana
Berikut adalah resep tempe bacem basah sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera
- 500 ml air kelapa (bisa diganti dengan air biasa)
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari jahe, memarkan
Cara Membuat:
- Siapkan Tempe: Potong tempe menjadi beberapa bagian sesuai selera. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak.
- Haluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam dan jahe yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
- Masukkan Tempe: Masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk rata hingga tempe terbalut bumbu.
- Tambahkan Air Kelapa: Tuangkan air kelapa (atau air biasa) ke dalam wajan. Tambahkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
- Masak Hingga Meresap: Masak tempe dengan api kecil hingga kuah menyusut dan meresap ke dalam tempe. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam, gula, atau kecap manis jika diperlukan.
- Sajikan: Angkat tempe bacem dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat.
Variasi Resep Tempe Bacem Basah
Resep tempe bacem basah ini bisa divariasikan sesuai dengan selera Anda. Berikut beberapa ide variasi yang bisa Anda coba:
- Tambahkan Tahu: Selain tempe, Anda juga bisa menambahkan tahu ke dalam masakan bacem. Pilih tahu putih yang padat agar tidak mudah hancur.
- Gunakan Santan: Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa mengganti air kelapa dengan santan.
- Tambahkan Cabai: Jika Anda suka pedas, tambahkan beberapa buah cabai rawit yang diiris atau dihaluskan ke dalam bumbu.
- Tambahkan Rempah Lain: Anda bisa menambahkan rempah lain seperti serai, kunyit, atau kayu manis untuk aroma yang lebih kompleks.
- Bacem dengan Telur: Rebus telur terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam bumbu bacem bersama tempe.
Tips Penyimpanan Tempe Bacem Basah
Tempe bacem basah bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. Pastikan tempe terendam dalam kuah bacem agar tidak kering. Sebelum disajikan, panaskan kembali tempe bacem dengan api kecil.
SEO Keywords:
- Resep Tempe Bacem
- Tempe Bacem Basah
- Cara Membuat Tempe Bacem
- Resep Tempe Bacem Sederhana
- Tempe Bacem Enak
- Masakan Tradisional Indonesia
- Resep Masakan Indonesia
- Tempe Bacem Praktis
- Resep Tempe Bacem Mudah
- Tempe Bacem Jawa
Kesimpulan
Tempe bacem basah adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan klasik ini untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk berkreasi dan memodifikasi resep sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!