Resep Sambal Goreng Tempe Kering: Kriuknya Bikin Nagih, Awet Disimpan!

Resep Sambal Goreng Tempe Kering: Kriuknya Bikin Nagih, Awet Disimpan!

Pendahuluan:

Sambal goreng tempe kering adalah hidangan klasik Indonesia yang selalu menjadi favorit di meja makan. Kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih, ditambah tekstur tempe yang renyah, membuatnya sangat menggugah selera. Selain lezat, sambal goreng tempe kering juga praktis karena awet disimpan dan bisa dinikmati kapan saja.

Hallo Readers Sabaysa.com! Apakah Anda mencari resep sambal goreng tempe kering yang kriuknya tahan lama dan rasanya bikin nagih? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat sambal goreng tempe kering yang sempurna, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya maksimal.

Mengapa Sambal Goreng Tempe Kering Begitu Digemari?

Ada beberapa alasan mengapa sambal goreng tempe kering begitu populer di Indonesia:

• Rasa yang Kaya: Perpaduan rasa pedas dari cabai, manis dari gula merah, gurih dari tempe dan bumbu lainnya menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.
• Tekstur yang Menggoda: Tempe yang digoreng kering memberikan sensasi kriuk yang memuaskan di setiap gigitan.
• Praktis dan Awet: Sambal goreng tempe kering bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari, bahkan minggu, sehingga sangat praktis untuk dijadikan stok lauk.
• Mudah Dibuat: Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan dan proses pembuatannya pun relatif sederhana.
• Serbaguna: Sambal goreng tempe kering bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi, teman makan bubur ayam, atau bahkan sebagai camilan.

Tips dan Trik Membuat Sambal Goreng Tempe Kering yang Sempurna:

• Pilih Tempe yang Berkualitas: Gunakan tempe yang padat dan tidak berair agar hasilnya lebih renyah.
• Potong Tempe dengan Tepat: Potong tempe menjadi bentuk korek api atau dadu kecil agar mudah kering dan bumbu meresap sempurna.
• Goreng Tempe Hingga Benar-Benar Kering: Pastikan tempe digoreng hingga benar-benar kering dan berwarna keemasan agar teksturnya kriuk dan tahan lama. Gunakan api sedang cenderung kecil agar tidak gosong.
• Gunakan Gula Merah yang Berkualitas: Gula merah akan memberikan rasa manis yang khas pada sambal goreng tempe kering. Pilih gula merah yang berwarna gelap dan beraroma karamel yang kuat.
• Gunakan Air Asam Jawa: Air asam jawa akan memberikan rasa asam yang segar dan menyeimbangkan rasa manis dan pedas.
• Jangan Terlalu Banyak Minyak: Gunakan minyak secukupnya saat menumis bumbu agar sambal goreng tempe kering tidak terlalu berminyak.
• Aduk Terus Menerus: Aduk terus menerus saat menumis bumbu agar tidak gosong dan matang merata.
• Dinginkan Sebelum Disimpan: Pastikan sambal goreng tempe kering benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak beruap dan lembek.
• Tambahkan Bahan Pelengkap: Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kacang tanah goreng, teri goreng, atau ebi untuk menambah cita rasa dan tekstur pada sambal goreng tempe kering.

Resep Sambal Goreng Tempe Kering yang Kriuk dan Nagih:

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe, potong korek api atau dadu kecil
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (optional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Tempe: Goreng tempe hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan Bumbu Tambahan: Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Aduk rata hingga harum.
5. Tambahkan Gula Merah dan Air Asam Jawa: Masukkan gula merah dan air asam jawa. Aduk rata hingga gula merah larut dan mengental.
6. Bumbui: Tambahkan garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Masukkan Tempe: Masukkan tempe goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua tempe terbalut bumbu.
8. Masak Hingga Bumbu Meresap: Masak sambal goreng tempe kering dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan kering.
9. Dinginkan: Angkat dan dinginkan sambal goreng tempe kering sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Variasi Sambal Goreng Tempe Kering:

• Sambal Goreng Tempe Kering Kacang: Tambahkan kacang tanah goreng setelah tempe dimasukkan ke dalam wajan.
• Sambal Goreng Tempe Kering Teri: Tambahkan teri goreng setelah tempe dimasukkan ke dalam wajan.
• Sambal Goreng Tempe Kering Ebi: Tambahkan ebi goreng setelah tempe dimasukkan ke dalam wajan.
• Sambal Goreng Tempe Kering Kentang: Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu dan digoreng kering bersama dengan tempe.
• Sambal Goreng Tempe Kering Pete: Tambahkan pete yang sudah dikupas dan dibelah dua saat menumis bumbu.

Tips Penyimpanan Sambal Goreng Tempe Kering:

• Pastikan sambal goreng tempe kering benar-benar dingin sebelum disimpan.
• Simpan dalam wadah kedap udara.
• Simpan di suhu ruang atau di dalam lemari es.
• Sambal goreng tempe kering bisa bertahan selama beberapa hari hingga minggu jika disimpan dengan benar.

Manfaat Konsumsi Tempe:

Selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan:

• Sumber Protein Nabati: Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Kaya Serat: Tempe mengandung serat yang tinggi, membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
• Mengandung Probiotik: Proses fermentasi tempe menghasilkan probiotik yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dan kekebalan tubuh.
• Sumber Vitamin dan Mineral: Tempe mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B12, zat besi, kalsium, dan magnesium.
• Menurunkan Kolesterol: Tempe mengandung isoflavon yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Kesimpulan:

Sambal goreng tempe kering adalah hidangan yang lezat, praktis, dan kaya akan manfaat. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat sambal goreng tempe kering yang kriuknya bikin nagih dan awet disimpan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman dan keluarga Anda. Selamat menikmati!

Kata Kunci: Sambal goreng tempe kering, resep sambal goreng tempe kering, cara membuat sambal goreng tempe kering, sambal goreng tempe kering kriuk, sambal goreng tempe kering tahan lama, resep tempe kering, resep masakan tempe, masakan Indonesia, lauk kering, resep mudah, resep praktis, resep rumahan, resep sederhana, tips membuat sambal goreng tempe kering, manfaat tempe.