Resep Putri Salju Nyonya Liem: Lumer di Mulut, Istimewa di Setiap Gigitan (Panduan Lengkap + Tips & Trik!)
Putri salju, kue kering ikonik yang selalu hadir saat perayaan hari raya, memang tak pernah lekang oleh waktu. Rasanya yang manis, gurih, dan lumer di mulut, serta teksturnya yang renyah, membuat kue ini menjadi favorit semua kalangan. Di antara berbagai resep putri salju yang beredar, resep putri salju Nyonya Liem menjadi salah satu yang paling dicari dan dipercaya.
Resep putri salju Nyonya Liem terkenal karena menghasilkan kue yang teksturnya sangat lembut, lumer di mulut, dan memiliki rasa yang pas, tidak terlalu manis. Rahasianya terletak pada penggunaan bahan-bahan berkualitas dan teknik pembuatan yang tepat. Jika Anda ingin mencoba membuat putri salju yang istimewa untuk keluarga tercinta atau untuk dijual, resep putri salju Nyonya Liem ini adalah pilihan yang tepat.
Hallo Readers Sabaysa.com! Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep putri salju Nyonya Liem secara detail, lengkap dengan tips dan trik agar Anda berhasil membuat kue putri salju yang sempurna. Mari simak langkah-langkahnya berikut ini!
Mengapa Resep Putri Salju Nyonya Liem Begitu Populer?
Sebelum kita membahas resepnya, mari kita cari tahu mengapa resep putri salju Nyonya Liem begitu populer di kalangan pecinta kue kering:
- Tekstur Lumer di Mulut: Rahasia utama dari popularitas resep ini adalah tekstur kue yang sangat lembut dan lumer di mulut. Ini dihasilkan dari kombinasi penggunaan mentega berkualitas, tepung terigu protein rendah, dan teknik pengadukan yang tepat.
- Rasa yang Seimbang: Resep ini menghasilkan kue putri salju dengan rasa yang seimbang, tidak terlalu manis dan tidak terlalu gurih. Rasa gurih berasal dari mentega dan keju, sedangkan rasa manisnya berasal dari gula halus yang digunakan sebagai taburan.
- Mudah Dibuat: Meskipun terlihat rumit, resep putri salju Nyonya Liem sebenarnya cukup mudah diikuti. Dengan panduan yang jelas dan detail, bahkan pemula pun bisa berhasil membuat kue ini.
- Tahan Lama: Kue putri salju yang dibuat dengan resep ini cenderung lebih tahan lama dibandingkan dengan resep lainnya. Hal ini karena kandungan lemak yang tinggi dan proses pemanggangan yang tepat.
- Resep Terpercaya: Nyonya Liem adalah nama yang sudah dikenal di dunia kuliner Indonesia. Resep-resepnya telah teruji dan dipercaya oleh banyak orang, termasuk resep putri salju ini.
Resep Putri Salju Nyonya Liem: Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat putri salju Nyonya Liem:
Bahan Adonan:
- 250 gram mentega (unsalted butter, suhu ruang)
- 50 gram margarin (suhu ruang)
- 80 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram keju cheddar parut (opsional, bisa diganti dengan keju edam atau parmesan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Bahan Taburan:
- Gula halus secukupnya
- Susu bubuk full cream secukupnya (opsional, untuk menambah rasa dan aroma)
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Mixer
- Baskom
- Ayakan
- Rolling pin
- Alas silikon atau meja kerja bersih
- Cetakan kue putri salju (bentuk bulan sabit atau sesuai selera)
- Loyang
- Kertas roti
- Oven
Langkah-Langkah Membuat Putri Salju Nyonya Liem:
-
Persiapan Awal:
- Siapkan semua bahan dan timbang sesuai takaran.
- Pastikan mentega dan margarin dalam suhu ruang agar mudah dikocok.
- Ayak tepung terigu dan tepung maizena agar tidak ada gumpalan.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius.
- Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.
-
Membuat Adonan:
- Dalam baskom, kocok mentega, margarin, dan gula halus dengan mixer hingga lembut dan mengembang. Kocok sekitar 3-5 menit.
- Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan keju cheddar parut (jika menggunakan), garam, dan vanili bubuk. Kocok sebentar hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap, sambil diayak. Aduk rata dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan kalis. Jangan mengaduk terlalu lama agar adonan tidak keras.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama minimal 30 menit. Hal ini akan membuat adonan lebih mudah dibentuk.
-
Membentuk Kue:
- Keluarkan adonan dari kulkas.
- Ambil sedikit adonan, gilas dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.
- Cetak adonan dengan cetakan kue putri salju.
- Tata kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Ulangi langkah-langkah di atas hingga semua adonan habis.
-
Memanggang Kue:
- Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga matang. Perhatikan, jangan sampai kue terlalu cokelat.
- Angkat kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang.
-
Melapisi dengan Gula Halus:
- Siapkan gula halus dan susu bubuk (jika menggunakan) dalam wadah. Campurkan keduanya hingga rata.
- Ambil beberapa kue putri salju, gulingkan dalam campuran gula halus hingga seluruh permukaan kue tertutup rata.
- Tata kue putri salju di dalam wadah kedap udara.
Tips dan Trik Membuat Putri Salju Nyonya Liem yang Sempurna:
- Gunakan Bahan Berkualitas: Kualitas bahan sangat berpengaruh pada hasil akhir kue. Gunakan mentega unsalted butter yang berkualitas baik, tepung terigu protein rendah, dan gula halus yang bersih.
- Perhatikan Suhu Bahan: Pastikan mentega dan margarin dalam suhu ruang agar mudah dikocok. Jika mentega terlalu dingin, adonan akan sulit tercampur rata.
- Jangan Mengaduk Adonan Terlalu Lama: Mengaduk adonan terlalu lama akan membuat gluten dalam tepung terigu berkembang, sehingga kue akan menjadi keras. Aduk adonan hingga tercampur rata saja.
- Dinginkan Adonan Sebelum Dibentuk: Mendinginkan adonan dalam kulkas akan membuat adonan lebih mudah dibentuk dan tidak lengket.
- Panggang dengan Suhu Rendah: Memanggang kue dengan suhu rendah akan membuat kue matang merata dan tidak mudah gosong.
- Jangan Memanggang Terlalu Lama: Memanggang kue terlalu lama akan membuat kue menjadi kering dan keras. Perhatikan warna kue saat memanggang.
- Biarkan Kue Dingin Sebelum Dilapisi Gula Halus: Melapisi kue dengan gula halus saat masih panas akan membuat gula halus meleleh dan tidak menempel dengan baik.
- Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Menyimpan kue dalam wadah kedap udara akan menjaga kue tetap renyah dan tahan lama.
Variasi Resep Putri Salju Nyonya Liem:
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi resep putri salju Nyonya Liem berikut ini:
- Putri Salju Cokelat: Tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk ke dalam adonan.
- Putri Salju Kacang: Tambahkan 50 gram kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam adonan.
- Putri Salju Pandan: Tambahkan pasta pandan secukupnya ke dalam adonan.
- Putri Salju Keju: Tambahkan lebih banyak keju cheddar parut ke dalam adonan. Anda juga bisa menggunakan keju edam atau parmesan untuk rasa yang lebih kuat.
Kesimpulan:
Resep putri salju Nyonya Liem adalah resep yang terpercaya dan menghasilkan kue putri salju yang istimewa, dengan tekstur lumer di mulut dan rasa yang pas. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah kami berikan, Anda pasti bisa berhasil membuat kue putri salju yang sempurna untuk keluarga tercinta atau untuk dijual. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk membagikan pengalaman Anda membuat putri salju Nyonya Liem di kolom komentar di bawah ini. Kami sangat senang mendengar cerita sukses Anda!