Resep Pizza Homemade: Lezat, Mudah, dan Pasti Jadi Favorit Keluarga
Pizza, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Hidangan asal Italia ini telah mendunia dan menjadi favorit banyak orang. Dengan kombinasi roti yang renyah, saus tomat yang kaya rasa, keju mozzarella yang meleleh, dan berbagai topping menggugah selera, pizza memang sulit ditolak.
Namun, daripada terus-menerus memesan pizza dari luar, pernahkah Anda berpikir untuk membuatnya sendiri di rumah? Membuat pizza homemade ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Anda bisa menyesuaikan topping sesuai selera, menggunakan bahan-bahan berkualitas, dan yang pasti, lebih hemat! Hallo Readers Sabaysa.com, dalam artikel ini, kami akan membagikan resep pizza homemade yang mudah diikuti, lengkap dengan tips dan trik agar pizza buatan Anda semakin lezat dan sempurna. Siap untuk berkreasi di dapur? Yuk, simak resepnya!
Mengapa Membuat Pizza Homemade?
Sebelum masuk ke resep, mari kita bahas mengapa membuat pizza sendiri di rumah adalah ide yang bagus:
- Lebih Sehat: Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan, menghindari penggunaan bahan pengawet, perasa buatan, dan minyak berlebih yang seringkali ditemukan pada pizza yang dibeli di luar.
- Lebih Ekonomis: Membuat pizza sendiri tentu lebih hemat dibandingkan memesan pizza, terutama jika Anda sering mengonsumsi pizza.
- Lebih Kreatif: Anda bebas bereksperimen dengan berbagai macam topping sesuai selera dan kreativitas Anda.
- Kegiatan Seru Bersama Keluarga: Membuat pizza bersama keluarga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan mempererat hubungan.
- Rasa Lebih Memuaskan: Tidak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati hasil karya sendiri, apalagi jika hasilnya lezat dan disukai banyak orang.
Resep Pizza Homemade: Langkah Demi Langkah
Berikut adalah resep pizza homemade yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
A. Bahan untuk Adonan Pizza:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya, tepung Cakra Kembar)
- 200 ml air hangat (suam-suam kuku)
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur)
B. Bahan untuk Saus Pizza:
- 400 gram tomat kalengan (diced tomatoes)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh basil kering
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
C. Bahan untuk Topping Pizza (sesuai selera):
- Keju mozzarella, parut
- Pepperoni, iris tipis
- Jamur, iris tipis
- Paprika, potong dadu
- Bawang bombay, iris tipis
- Sosis, iris tipis
- Daging cincang yang sudah dimasak
- Zaitun hitam, iris
- Nanas, potong dadu (opsional)
- Sayuran lain sesuai selera (brokoli, bayam, dll.)
Alat-alat:
- Mangkuk besar
- Gelas ukur
- Sendok
- Rolling pin
- Loyang pizza atau loyang datar
- Oven
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Pizza:
- Aktifkan Ragi: Campurkan air hangat, ragi instan, dan gula pasir dalam sebuah gelas. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata.
- Masukkan Bahan Cair: Tuangkan campuran ragi aktif dan minyak zaitun ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan tangan atau mixer dengan pengaduk adonan hingga adonan tercampur rata dan mulai menggumpal.
- Uleni Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan selama 10-15 menit hingga adonan menjadi elastis, lembut, dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
- Proofing Adonan: Bentuk adonan menjadi bola. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak zaitun. Letakkan adonan di dalam mangkuk, balikkan agar seluruh permukaan adonan terlapisi minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan adonan di tempat hangat selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Saus Pizza:
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan Tomat dan Pasta Tomat: Masukkan tomat kalengan dan pasta tomat. Aduk rata.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan oregano kering, basil kering, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masak Saus: Masak saus dengan api kecil selama 15-20 menit hingga saus mengental dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar saus tidak gosong.
- Haluskan Saus (Opsional): Jika Anda menginginkan saus yang lebih halus, Anda bisa menghaluskan saus menggunakan blender atau food processor setelah dimasak.
3. Membentuk dan Memanggang Pizza:
- Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celcius.
- Siapkan Loyang: Olesi loyang pizza atau loyang datar dengan sedikit minyak zaitun atau taburi dengan tepung maizena agar pizza tidak lengket.
- Kempiskan Adonan: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara meninjunya perlahan.
- Giling Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Giling adonan menggunakan rolling pin hingga membentuk lingkaran atau sesuai dengan ukuran loyang.
- Pindahkan Adonan ke Loyang: Pindahkan adonan yang sudah digiling ke loyang. Rapikan pinggirnya.
- Oleskan Saus: Oleskan saus pizza secara merata di atas adonan, sisakan sedikit bagian pinggirnya.
- Taburi Keju: Taburi keju mozzarella parut di atas saus.
- Tambahkan Topping: Tambahkan topping sesuai selera Anda.
- Panggang Pizza: Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga adonan berwarna keemasan dan keju meleleh sempurna.
- Sajikan: Keluarkan pizza dari oven. Potong-potong pizza dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik Membuat Pizza Homemade yang Sempurna:
- Gunakan Tepung Terigu Protein Tinggi: Tepung terigu protein tinggi akan menghasilkan adonan yang elastis dan renyah.
- Gunakan Air Hangat yang Tepat: Air hangat yang terlalu panas akan membunuh ragi, sedangkan air hangat yang terlalu dingin akan membuat ragi tidak aktif. Pastikan suhu air hangat suam-suam kuku.
- Uleni Adonan dengan Benar: Uleni adonan dengan benar akan menghasilkan adonan yang elastis dan lembut.
- Proofing Adonan dengan Cukup: Proofing adonan dengan cukup akan membuat adonan mengembang sempurna dan menghasilkan pizza yang ringan dan empuk.
- Jangan Terlalu Banyak Topping: Terlalu banyak topping akan membuat pizza menjadi berat dan sulit matang.
- Panggang Pizza dengan Suhu yang Tepat: Panggang pizza dengan suhu yang tepat akan menghasilkan pizza yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Gunakan Keju Mozzarella Berkualitas: Keju mozzarella berkualitas akan meleleh sempurna dan memberikan rasa yang lezat pada pizza.
- Eksperimen dengan Topping: Jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai macam topping sesuai selera Anda.
- Tambahkan Sedikit Gula pada Saus: Menambahkan sedikit gula pada saus akan menyeimbangkan rasa asam dari tomat.
- Gunakan Minyak Zaitun Berkualitas: Minyak zaitun berkualitas akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada pizza.
Variasi Resep Pizza Homemade:
- Pizza Margherita: Pizza klasik dengan saus tomat, keju mozzarella, dan daun basil.
- Pizza Pepperoni: Pizza dengan saus tomat, keju mozzarella, dan pepperoni.
- Pizza Vegetarian: Pizza dengan saus tomat, keju mozzarella, dan berbagai macam sayuran (jamur, paprika, bawang bombay, zaitun, dll.).
- Pizza Meat Lovers: Pizza dengan saus tomat, keju mozzarella, dan berbagai macam daging (pepperoni, sosis, daging cincang, ham, dll.).
- Pizza Hawaiian: Pizza dengan saus tomat, keju mozzarella, ham, dan nanas.
Kesimpulan
Membuat pizza homemade adalah kegiatan yang menyenangkan dan bermanfaat. Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan, menyesuaikan topping sesuai selera, dan yang pasti, lebih hemat. Dengan resep dan tips yang kami bagikan di atas, Anda pasti bisa membuat pizza homemade yang lezat dan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba dan selamat berkreasi di dapur! Jangan lupa untuk berbagi hasil kreasi pizza Anda dengan kami di kolom komentar, ya!