Resep Orek Tempe Kering Pedas Manis: Kriuknya Bikin Nagih, Bikinnya Mudah!

Resep Orek Tempe Kering Pedas Manis: Kriuknya Bikin Nagih, Bikinnya Mudah!

Deskripsi: Temukan resep orek tempe kering pedas manis yang kriuk, tahan lama, dan mudah dibuat di rumah. Dijamin bikin nagih dan cocok jadi lauk pendamping nasi atau camilan!

Keyword: resep orek tempe, orek tempe kering, orek tempe pedas manis, cara membuat orek tempe, resep masakan rumahan, lauk kering tahan lama, tempe orek kriuk, resep orek tempe praktis, resep orek tempe sederhana, resep orek tempe enak.

Pendahuluan:

Siapa yang bisa menolak kelezatan orek tempe kering pedas manis? Lauk kering yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih, manis, pedas, dan teksturnya yang kriuk membuat orek tempe menjadi teman setia nasi hangat di segala suasana. Selain itu, orek tempe kering juga sangat praktis karena bisa disimpan lama dan dibawa bekal.

Hallo Readers Sabaysa.com! Jika Anda sedang mencari resep orek tempe kering pedas manis yang dijamin berhasil, Anda berada di tempat yang tepat. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat orek tempe kering yang kriuk, tahan lama, dan tentunya lezat. Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Jadi, siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai memasak!

Mengapa Orek Tempe Kering Pedas Manis Begitu Populer?

Orek tempe kering pedas manis memiliki beberapa keunggulan yang membuatnya begitu digemari:

• Rasa yang Komplet: Kombinasi rasa gurih dari tempe, manis dari gula merah atau kecap manis, dan pedas dari cabai menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
• Tekstur yang Menyenangkan: Tekstur kriuk dari tempe yang digoreng kering memberikan sensasi yang memuaskan saat dikunyah.
• Tahan Lama: Orek tempe kering bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari bahkan minggu, sehingga sangat praktis untuk dijadikan stok lauk.
• Mudah Dibuat: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat orek tempe kering sangat mudah didapatkan dan proses pembuatannya pun relatif sederhana.
• Serbaguna: Orek tempe kering bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi, camilan, atau bahkan isian roti.

Resep Orek Tempe Kering Pedas Manis Kriuk Tahan Lama

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe, potong korek api
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan selera)
• 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan kecap manis (sesuaikan selera)
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Tempe:

   • Potong tempe menjadi bentuk korek api dengan ukuran yang seragam. Tujuannya agar tempe matang merata saat digoreng.
   • Rendam tempe yang sudah dipotong dalam air garam selama kurang lebih 15-20 menit. Hal ini akan membuat tempe lebih gurih dan tidak mudah hancur saat digoreng.
   • Tiriskan tempe dan keringkan dengan tisu dapur atau kain bersih. Pastikan tempe benar-benar kering sebelum digoreng.

2. Menggoreng Tempe:

   • Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan tempe.
   • Goreng tempe secara bertahap hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu banyak memasukkan tempe sekaligus agar suhu minyak tidak turun.
   • Angkat tempe dan tiriskan minyaknya. Sisihkan.

3. Membuat Bumbu:

   • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
   • Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma harum.
   • Tambahkan gula merah, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu mengental.
   • Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Pastikan rasanya seimbang antara manis, pedas, dan gurih.

4. Mencampur Tempe dengan Bumbu:

   • Masukkan tempe yang sudah digoreng kering ke dalam wajan berisi bumbu.
   • Aduk rata hingga semua tempe terbalut bumbu secara merata.
   • Masak terus dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan tempe benar-benar kering. Proses ini membutuhkan kesabaran agar tempe tidak gosong.

5. Pendinginan dan Penyimpanan:

   • Matikan api dan biarkan orek tempe dingin sepenuhnya sebelum disimpan.
   • Simpan orek tempe kering pedas manis dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah benar-benar bersih dan kering.
   • Orek tempe kering pedas manis siap dinikmati atau disimpan untuk stok lauk.

Tips dan Trik Agar Orek Tempe Kering Kriuk dan Tahan Lama:

• Pilih Tempe yang Berkualitas: Gunakan tempe yang padat dan tidak berair. Tempe yang berkualitas akan menghasilkan orek tempe yang lebih kriuk dan tahan lama.
• Potong Tempe dengan Ukuran Seragam: Potongan tempe yang seragam akan memastikan tempe matang merata saat digoreng.
• Goreng Tempe Hingga Benar-Benar Kering: Pastikan tempe digoreng hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Tempe yang kurang kering akan cepat lembek.
• Gunakan Minyak Goreng yang Banyak: Menggoreng tempe dengan minyak goreng yang banyak akan membantu tempe matang merata dan lebih kriuk.
• Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Tempe Saat Menggoreng: Memasukkan terlalu banyak tempe sekaligus akan menurunkan suhu minyak dan membuat tempe tidak kriuk.
• Aduk Terus Saat Mencampur Tempe dengan Bumbu: Mengaduk terus saat mencampur tempe dengan bumbu akan mencegah tempe gosong dan memastikan bumbu meresap merata.
• Gunakan Api Kecil Saat Mencampur Tempe dengan Bumbu: Menggunakan api kecil akan membantu bumbu meresap sempurna tanpa membuat tempe gosong.
• Dinginkan Sepenuhnya Sebelum Disimpan: Memastikan orek tempe dingin sepenuhnya sebelum disimpan akan mencegah timbulnya uap air yang bisa membuat orek tempe lembek.
• Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Menyimpan orek tempe dalam wadah kedap udara akan mencegah orek tempe menyerap kelembapan dan tetap kriuk.
• Tambahkan Ebi Kering (Opsional): Untuk menambah cita rasa umami, Anda bisa menambahkan sedikit ebi kering yang sudah disangrai dan dihaluskan ke dalam bumbu orek tempe.
• Variasi Cabai: Anda bisa menggunakan berbagai jenis cabai sesuai selera, seperti cabai rawit hijau, cabai merah besar, atau bahkan cabai kering.
• Tambahkan Kacang Tanah Goreng (Opsional): Untuk menambah tekstur dan rasa, Anda bisa menambahkan kacang tanah goreng ke dalam orek tempe.

Variasi Resep Orek Tempe Kering Pedas Manis:

Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi resep orek tempe kering pedas manis berikut:

• Orek Tempe Kering Teri Kacang: Tambahkan teri medan goreng dan kacang tanah goreng ke dalam orek tempe.
• Orek Tempe Kering Kentang: Tambahkan kentang yang sudah dipotong korek api dan digoreng kering ke dalam orek tempe.
• Orek Tempe Kering Kacang Panjang: Tambahkan kacang panjang yang sudah diiris tipis dan digoreng sebentar ke dalam orek tempe.
• Orek Tempe Kering Pete: Tambahkan pete yang sudah dibelah dua ke dalam orek tempe.
• Orek Tempe Kering Tanpa Cabai: Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkan cabai dari resep ini.

Manfaat Tempe untuk Kesehatan:

Selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Beberapa manfaat tempe antara lain:

• Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Serat dalam tempe membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
• Menurunkan Kolesterol: Kandungan isoflavon dalam tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
• Mencegah Osteoporosis: Tempe mengandung kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
• Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Tempe mengandung antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Menstabilkan Gula Darah: Serat dalam tempe membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Kesimpulan:

Orek tempe kering pedas manis adalah lauk yang praktis, lezat, dan kaya akan nutrisi. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dibagikan di atas, Anda bisa membuat orek tempe kering yang kriuk, tahan lama, dan tentunya bikin nagih. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda. Selamat menikmati!