Resep Orek Tempe Kering: Kriuknya Bikin Nagih, Awet Disimpan, Mudah Dibuat!

Resep Orek Tempe Kering: Kriuknya Bikin Nagih, Awet Disimpan, Mudah Dibuat!

Deskripsi: Temukan resep orek tempe kering yang kriuk, tahan lama, dan mudah dibuat di rumah. Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat. Ikuti langkah-langkahnya dengan detail dan dapatkan hasil yang memuaskan!

Keyword: resep orek tempe, orek tempe kering, cara membuat orek tempe, resep tempe kering, tempe orek, orek tempe pedas manis, resep masakan tempe, lauk kering, camilan tempe, resep sederhana, masakan rumahan, resep mudah, resep praktis, orek tempe awet, orek tempe kriuk.

Pendahuluan:

Orek tempe kering adalah salah satu masakan Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas, serta teksturnya yang renyah, membuat hidangan ini digemari oleh banyak orang. Selain rasanya yang lezat, orek tempe kering juga praktis karena tahan lama dan bisa disimpan sebagai stok lauk di rumah.

Makanan ini sangat fleksibel. Bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, teman makan nasi uduk, atau bahkan sebagai camilan saat santai. Variasinya pun beragam, mulai dari orek tempe kering pedas manis klasik hingga kreasi modern dengan tambahan bahan-bahan unik.

Hallo Readers Sabaysa.com, dalam artikel ini, kami akan membagikan resep orek tempe kering yang mudah diikuti, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya kriuk maksimal dan tahan lama. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama, ya!

Mengapa Orek Tempe Kering Begitu Digemari?

Sebelum membahas resepnya, mari kita cari tahu mengapa orek tempe kering begitu digemari:

• Rasa yang Kaya: Kombinasi rasa gurih dari tempe, manis dari gula merah atau kecap, dan pedas dari cabai menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.
• Tekstur yang Renyah: Tekstur kering dan renyah membuat orek tempe semakin nikmat disantap. Sensasi kriuknya bikin ketagihan!
• Praktis dan Tahan Lama: Orek tempe kering bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari, bahkan minggu, sehingga sangat praktis sebagai stok lauk di rumah.
• Mudah Dibuat: Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan dan proses pembuatannya pun relatif sederhana.
• Bergizi: Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga orek tempe kering juga memberikan manfaat gizi bagi tubuh.
• Ekonomis: Tempe adalah bahan makanan yang relatif murah, sehingga orek tempe kering menjadi pilihan lauk yang ekonomis.

Resep Orek Tempe Kering Pedas Manis Klasik

Ini adalah resep dasar orek tempe kering pedas manis yang paling umum dan disukai:

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe, potong korek api
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
• 2 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya (jika perlu)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng yang banyak di wajan. Goreng tempe hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya. Pastikan tempe benar-benar kering agar orek tempe tahan lama.
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan Gula Merah dan Kecap: Masukkan gula merah yang sudah disisir dan kecap manis. Aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu mengental.
4. Tambahkan Air Asam Jawa: Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Air asam jawa akan memberikan rasa segar dan sedikit asam pada orek tempe.
5. Masukkan Tempe: Masukkan tempe yang sudah digoreng kering. Aduk rata hingga semua tempe terbalut bumbu dengan sempurna.
6. Bumbui: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa. Jika kurang manis, tambahkan gula pasir. Jika kurang asin, tambahkan garam.
7. Masak Hingga Kering: Masak orek tempe dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan orek tempe benar-benar kering. Proses ini penting agar orek tempe tahan lama.
8. Dinginkan: Angkat orek tempe dan dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips dan Trik Membuat Orek Tempe Kering yang Kriuk dan Tahan Lama:

• Pilih Tempe yang Padat: Pilih tempe yang padat dan tidak lembek agar hasilnya kriuk.
• Potong Tempe Tipis-Tipis: Potong tempe dengan ukuran korek api atau lebih tipis agar lebih mudah kering saat digoreng.
• Goreng Tempe Hingga Benar-Benar Kering: Pastikan tempe digoreng hingga benar-benar kering dan berwarna kuning keemasan. Jangan menggoreng tempe terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tidak turun.
• Gunakan Gula Merah Berkualitas: Gula merah yang berkualitas akan memberikan aroma dan rasa yang lebih enak pada orek tempe.
• Masak dengan Api Kecil: Masak orek tempe dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
• Aduk Terus Menerus: Aduk orek tempe terus menerus saat dimasak agar tidak lengket di wajan dan matang merata.
• Dinginkan Sebelum Disimpan: Pastikan orek tempe benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Hal ini untuk mencegah terbentuknya uap air yang bisa membuat orek tempe menjadi lembek.
• Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Simpan orek tempe dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Hindari menyimpan di lemari es karena bisa membuat orek tempe menjadi lembek.
• Tambahkan Kacang Tanah: Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kacang tanah goreng ke dalam orek tempe. Kacang tanah akan memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya. Goreng kacang tanah secara terpisah dan campurkan setelah orek tempe matang dan dingin.
• Eksperimen dengan Bumbu: Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu. Anda bisa menambahkan terasi, pete, atau bahan-bahan lain sesuai selera.

Variasi Resep Orek Tempe Kering:

• Orek Tempe Kering Teri Kacang: Tambahkan teri medan goreng dan kacang tanah goreng ke dalam orek tempe.
• Orek Tempe Kering Pete: Tambahkan pete yang sudah digoreng sebentar ke dalam orek tempe.
• Orek Tempe Kering Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai rawit setan untuk rasa yang lebih pedas.
• Orek Tempe Kering Manis: Tambahkan lebih banyak gula merah atau kecap manis untuk rasa yang lebih manis.
• Orek Tempe Kering Tanpa Cabai: Hilangkan cabai jika Anda tidak suka pedas.
• Orek Tempe Kering Vegan: Pastikan kecap manis yang digunakan adalah kecap manis vegan.

Tips Penyajian:

• Sajikan orek tempe kering sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, nasi uduk, atau nasi kuning.
• Taburkan bawang goreng di atas orek tempe untuk menambah aroma dan rasa.
• Sajikan orek tempe kering sebagai camilan saat santai.
• Bawa orek tempe kering sebagai bekal saat bepergian.

Kesimpulan:

Orek tempe kering adalah hidangan yang lezat, praktis, dan bergizi. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah kami bagikan, Anda bisa membuat orek tempe kering yang kriuk, tahan lama, dan disukai oleh seluruh keluarga. Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Selamat mencoba!

FAQ (Frequently Asked Questions):

• Mengapa orek tempe saya lembek?
  • Kemungkinan tempe kurang kering saat digoreng atau orek tempe belum benar-benar kering saat dimasak. Pastikan tempe digoreng hingga kering dan masak orek tempe dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan kering.
• Bagaimana cara menyimpan orek tempe agar tahan lama?
  • Simpan orek tempe dalam wadah kedap udara di suhu ruang setelah benar-benar dingin. Hindari menyimpan di lemari es.
• Apakah bisa menggunakan tempe yang sudah diinapkan?
  • Sebaiknya gunakan tempe yang segar agar hasilnya lebih baik. Tempe yang sudah diinapkan mungkin akan lebih sulit kering saat digoreng.
• Bisakah saya mengganti gula merah dengan gula pasir?
  • Bisa, tetapi rasa dan aroma orek tempe akan berbeda. Gula merah memberikan aroma dan rasa yang khas pada orek tempe.
• Apakah air asam jawa bisa dihilangkan?
  • Bisa, tetapi air asam jawa memberikan rasa segar dan sedikit asam yang melengkapi rasa orek tempe.

Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba resep orek tempe keringnya! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda. Selamat memasak!