Resep Nastar Nanas Lumer di Mulut: Rahasia Kue Lebaran yang Selalu Jadi Rebutan!
Nastar nanas adalah salah satu kue kering klasik yang selalu hadir di meja saat Lebaran. Rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang lumer di mulut membuat nastar menjadi favorit semua kalangan. Tapi, membuat nastar yang sempurna tidaklah mudah. Banyak yang mengeluhkan nastar yang keras, selai nanas yang asam, atau bentuknya yang kurang menarik.
Nah, di artikel ini, Sabaysa.com akan membongkar rahasia resep nastar nanas lumer di mulut yang dijamin anti gagal! Kami akan membagikan tips dan trik lengkap, mulai dari pemilihan bahan berkualitas hingga cara membuat selai nanas yang legit dan tahan lama. Jadi, siapkan catatanmu dan mari kita mulai membuat nastar nanas terbaikmu!
Hallo Readers Sabaysa.com, dalam artikel ini, kami akan membahas secara detail cara membuat nastar nanas yang lezat dan memikat. Kami akan memberikan panduan langkah demi langkah, mulai dari persiapan bahan hingga proses pemanggangan. Dengan mengikuti resep ini, Anda akan dapat menghasilkan nastar nanas yang sempurna, baik untuk disajikan kepada keluarga maupun untuk dijual.
Mengapa Nastar Nanas Begitu Istimewa?
Sebelum kita masuk ke resep, mari kita bahas mengapa nastar nanas begitu istimewa dan selalu menjadi primadona di hari raya.
- Rasa yang Khas: Kombinasi antara adonan kue yang gurih dan lembut dengan selai nanas yang manis dan sedikit asam menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.
- Tekstur yang Lumer: Nastar yang baik memiliki tekstur yang lumer di mulut, bukan keras atau kering. Ini adalah kunci utama kenikmatan nastar.
- Aroma yang Menggoda: Aroma mentega dan nanas yang dipanggang akan memenuhi rumah Anda dan membangkitkan selera siapapun.
- Simbol Kebersamaan: Nastar seringkali menjadi simbol kebersamaan dan tradisi keluarga saat Lebaran. Membuat dan menikmati nastar bersama keluarga adalah momen yang tak ternilai harganya.
- Potensi Bisnis: Selain dinikmati sendiri, nastar juga memiliki potensi bisnis yang besar. Banyak orang yang sukses menjual nastar homemade dengan kualitas premium.
Resep Nastar Nanas Lumer di Mulut (Anti Gagal!)
Berikut adalah resep nastar nanas lumer di mulut yang sudah teruji dan dijamin anti gagal:
Bahan-bahan Adonan:
- 250 gram margarin (pilih yang berkualitas, seperti Blue Band Cake & Cookie)
- 50 gram mentega (unsalted butter lebih disarankan)
- 75 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)
- 50 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk full cream
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Bahan-bahan Selai Nanas:
- 2 buah nanas ukuran sedang (pilih yang matang tapi tidak terlalu lembek)
- 150 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan nanas)
- 1 batang kayu manis
- 3 buah cengkeh
- Sejumput garam
Bahan Olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sendok makan susu cair full cream
- 1 sendok teh minyak sayur
Cara Membuat Selai Nanas:
- Kupas nanas, buang mata nanas, lalu parut atau blender kasar.
- Masak nanas parut di atas api sedang sambil terus diaduk hingga airnya menyusut.
- Masukkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan garam. Aduk rata.
- Masak terus sambil terus diaduk hingga selai mengental, berwarna cokelat keemasan, dan bisa dibentuk. Proses ini bisa memakan waktu 1-2 jam tergantung kadar air nanas.
- Angkat selai, dinginkan, lalu bentuk bulat-bulat kecil sesuai ukuran yang diinginkan untuk isian nastar.
Cara Membuat Adonan Nastar:
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut. Jangan terlalu lama mengocok, cukup sampai tercampur saja.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk di atas adonan. Tambahkan sejumput garam.
- Aduk rata menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata dan kalis. Jangan diuleni terlalu lama, cukup sampai adonan bisa dibentuk.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
Cara Membentuk dan Memanggang Nastar:
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas yang sudah dibentuk bulat.
- Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera. Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
- Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan menggunakan kuas. Olesi sebanyak 2 kali agar warnanya lebih cantik.
- Panggang nastar di dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat nastar dari oven, dinginkan sebentar di atas loyang, lalu pindahkan ke wadah kedap udara.
Tips dan Trik Membuat Nastar Nanas yang Sempurna:
- Pilih Bahan Berkualitas: Kualitas bahan sangat mempengaruhi hasil akhir nastar. Gunakan margarin dan mentega berkualitas baik, tepung terigu protein rendah, dan nanas yang matang tapi tidak terlalu lembek.
- Jangan Terlalu Banyak Mengocok Adonan: Mengocok adonan terlalu lama akan membuat nastar menjadi keras. Cukup kocok sampai tercampur rata saja.
- Dinginkan Adonan: Mendinginkan adonan di kulkas akan membuat adonan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah melebar saat dipanggang.
- Masak Selai Nanas dengan Sabar: Membuat selai nanas memang membutuhkan waktu dan kesabaran. Masak selai dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- Olesi Nastar Dua Kali: Mengolesi nastar dengan bahan olesan sebanyak dua kali akan membuat warnanya lebih cantik dan mengkilap.
- Perhatikan Suhu Oven: Suhu oven yang terlalu tinggi akan membuat nastar cepat gosong. Gunakan suhu yang rendah dan panggang nastar hingga matang sempurna.
- Simpan Nastar dengan Benar: Simpan nastar di dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Variasi Nastar Nanas:
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi nastar nanas berikut:
- Nastar Keju: Tambahkan parutan keju cheddar atau parmesan ke dalam adonan nastar untuk memberikan rasa gurih yang lebih kuat.
- Nastar Cengkeh: Taburkan sedikit cengkeh bubuk di atas nastar sebelum dipanggang untuk memberikan aroma yang lebih khas.
- Nastar Daun Jeruk: Tambahkan irisan tipis daun jeruk ke dalam selai nanas untuk memberikan aroma segar yang unik.
- Nastar Nanas Madu: Ganti gula pasir dengan madu saat membuat selai nanas untuk memberikan rasa manis yang lebih alami.
- Nastar Bentuk Karakter: Bentuk nastar menjadi karakter-karakter lucu untuk menarik perhatian anak-anak.
Kesimpulan:
Membuat nastar nanas lumer di mulut memang membutuhkan sedikit ketelitian dan kesabaran. Namun, dengan mengikuti resep dan tips yang kami berikan di atas, Anda pasti bisa menghasilkan nastar yang sempurna dan menjadi rebutan di hari raya. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman dan keluarga Anda agar mereka juga bisa merasakan nikmatnya nastar nanas homemade yang lezat. Selamat menyambut Lebaran!