Resep Kue Sus Klasik: Lembut Di Dalam, Renyah Di Luar, Dijamin Anti Gagal!

Resep Kue Sus Klasik: Lembut di Dalam, Renyah di Luar, Dijamin Anti Gagal!

Kue sus, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Kue dengan tekstur unik ini, renyah di luar dan lembut berisi krim di dalam, selalu menjadi favorit banyak orang. Baik sebagai camilan teman minum teh, suguhan di acara spesial, atau bahkan ide bisnis rumahan, kue sus selalu punya tempat di hati.

Hallo Readers Sabaysa.com! Kali ini, kami akan membagikan resep kue sus klasik yang dijamin anti gagal. Resep ini sudah teruji dan menghasilkan kue sus yang mengembang sempurna, renyah di luar, dan lembut di dalam. Mari simak langkah-langkahnya!

Mengapa Kue Sus Begitu Digemari?

Sebelum kita masuk ke resep, mari kita bahas sedikit mengapa kue sus begitu digemari. Ada beberapa faktor yang menjadikannya istimewa:

• Tekstur yang Kontras: Perpaduan antara kulit yang renyah dan isian krim yang lembut menciptakan sensasi yang memanjakan lidah.
• Rasa yang Fleksibel: Kue sus memiliki rasa dasar yang netral, sehingga bisa dipadukan dengan berbagai macam isian, mulai dari vla vanilla klasik, cokelat, hingga isian gurih seperti ragout ayam atau daging.
• Tampilan yang Menarik: Bentuknya yang mengembang dan cantik membuat kue sus terlihat menggugah selera.
• Cocok untuk Berbagai Acara: Kue sus cocok disajikan di berbagai acara, mulai dari acara keluarga, arisan, hingga pesta ulang tahun.

Tips dan Trik Membuat Kue Sus Anti Gagal

Membuat kue sus memang membutuhkan sedikit ketelitian dan kesabaran. Namun, dengan mengikuti tips dan trik berikut ini, Anda pasti bisa menghasilkan kue sus yang sempurna:

• Gunakan Bahan-Bahan Berkualitas: Kualitas bahan sangat berpengaruh pada hasil akhir kue sus. Gunakan tepung terigu protein sedang atau tinggi, mentega tawar berkualitas baik, dan telur segar.
• Perhatikan Takaran Air dan Mentega: Takaran air dan mentega harus tepat agar adonan memiliki konsistensi yang pas. Jika terlalu banyak air, adonan akan terlalu lembek dan sulit mengembang. Jika terlalu banyak mentega, kue sus akan menjadi terlalu berminyak.
• Masak Adonan dengan Sempurna: Proses memasak adonan di atas kompor sangat penting untuk membentuk struktur kue sus. Masak adonan hingga kalis dan tidak lengket di panci.
• Dinginkan Adonan Sebelum Ditambahkan Telur: Adonan harus didinginkan terlebih dahulu sebelum ditambahkan telur. Jika tidak, telur akan matang dan adonan akan menggumpal.
• Masukkan Telur Satu Per Satu: Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan licin.
• Gunakan Spuit yang Tepat: Gunakan spuit dengan ujung yang cukup besar untuk membentuk kue sus dengan ukuran yang seragam.
• Panggang dengan Suhu yang Tepat: Panggang kue sus dengan suhu yang tepat agar mengembang sempurna dan tidak gosong.
• Jangan Buka Oven Selama Proses Pemanggangan: Hindari membuka oven selama proses pemanggangan, karena perubahan suhu yang mendadak dapat menyebabkan kue sus mengempis.
• Dinginkan Kue Sus Sebelum Diisi: Dinginkan kue sus sepenuhnya sebelum diisi dengan krim. Jika tidak, krim akan meleleh.

Resep Kue Sus Klasik yang Mudah dan Praktis

Berikut ini adalah resep kue sus klasik yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit:

• 125 ml air
• 50 gram mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram tepung terigu protein sedang atau tinggi
• 2 butir telur

Bahan Vla Vanilla:

• 500 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 40 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh ekstrak vanilla
• 2 kuning telur

Cara Membuat:

Membuat Kulit Kue Sus:

1. Siapkan panci, masukkan air, mentega, dan garam. Masak dengan api sedang hingga mentega meleleh dan mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk cepat hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci. Angkat dan dinginkan.
3. Setelah adonan dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan licin.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
5. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Beri jarak antar kue sus.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama 15 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 180°C dan panggang lagi selama 15-20 menit atau hingga kue sus mengembang sempurna dan berwarna kuning keemasan.
7. Matikan oven, buka sedikit pintu oven dan biarkan kue sus dingin di dalam oven selama 10 menit. Hal ini bertujuan agar kue sus tidak mengempis saat dikeluarkan dari oven.
8. Keluarkan kue sus dari oven dan dinginkan sepenuhnya.

Membuat Vla Vanilla:

1. Siapkan panci, masukkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan garam. Aduk rata.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
3. Kecilkan api, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Matikan api, masukkan ekstrak vanilla. Aduk rata dan dinginkan.

Penyelesaian:

1. Lubangi bagian bawah kue sus dengan menggunakan pisau atau gunting.
2. Masukkan vla vanilla ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit.
3. Isi kue sus dengan vla vanilla hingga penuh.
4. Taburi kue sus dengan gula halus atau cokelat leleh sesuai selera.
5. Kue sus siap disajikan.

Variasi Isian Kue Sus Lainnya:

Selain vla vanilla, Anda juga bisa mencoba berbagai macam isian kue sus lainnya, seperti:

• Vla Cokelat: Tambahkan cokelat bubuk atau cokelat batang leleh ke dalam adonan vla vanilla.
• Vla Durian: Tambahkan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam adonan vla vanilla.
• Ragout Ayam: Tumis daging ayam cincang dengan sayuran seperti wortel, buncis, dan kentang. Bumbui dengan bawang putih, bawang bombay, merica, dan garam.
• Ragout Daging: Tumis daging sapi cincang dengan sayuran seperti wortel, buncis, dan kentang. Bumbui dengan bawang putih, bawang bombay, merica, garam, dan pala.
• Cream Cheese: Kocok cream cheese dengan gula halus dan sedikit susu cair hingga lembut dan creamy.

Tips Penyimpanan Kue Sus:

• Kue sus sebaiknya disimpan di dalam wadah kedap udara di dalam lemari es.
• Kue sus yang sudah diisi dengan krim sebaiknya segera dikonsumsi.
• Kue sus yang belum diisi dengan krim bisa disimpan selama 2-3 hari di dalam wadah kedap udara di suhu ruangan.

Peluang Bisnis Kue Sus:

Kue sus memiliki potensi bisnis yang cukup menjanjikan. Anda bisa menjual kue sus secara online maupun offline. Berikut adalah beberapa tips untuk memulai bisnis kue sus:

• Tentukan Target Pasar: Tentukan target pasar Anda, apakah anak-anak, remaja, atau dewasa.
• Buat Varian Rasa yang Menarik: Tawarkan berbagai macam varian rasa yang menarik dan unik.
• Kemasan yang Menarik: Gunakan kemasan yang menarik dan berkualitas untuk meningkatkan daya jual produk Anda.
• Promosikan Produk Anda: Promosikan produk Anda melalui media sosial, website, atau marketplace.
• Berikan Harga yang Kompetitif: Berikan harga yang kompetitif agar produk Anda lebih menarik bagi konsumen.
• Jaga Kualitas Produk: Jaga kualitas produk Anda agar konsumen selalu puas dan kembali membeli produk Anda.

Kesimpulan

Membuat kue sus memang membutuhkan sedikit kesabaran dan ketelitian. Namun, dengan mengikuti resep dan tips yang kami bagikan, Anda pasti bisa menghasilkan kue sus yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk selalu berkreasi dengan berbagai macam isian dan topping agar kue sus Anda semakin istimewa. Selamat berkreasi di dapur!