Resep Kacang Panjang Tempe: Sajian Sederhana, Kaya Nutrisi, dan Menggugah Selera
Kacang panjang dan tempe adalah dua bahan makanan yang sangat mudah ditemukan di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, keduanya juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kombinasi keduanya dalam satu masakan menghasilkan hidangan yang lezat, bergizi, dan pastinya disukai oleh seluruh anggota keluarga. Resep kacang panjang tempe sangatlah beragam, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks dengan tambahan bumbu dan bahan lainnya.
Hallo Readers Sabaysa.com! Kali ini, kami akan membagikan beberapa resep kacang panjang tempe yang bisa Anda coba di rumah. Resep-resep ini mudah diikuti, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan, dan tentunya menghasilkan masakan yang lezat dan menggugah selera. Mari kita simak bersama!
Mengapa Kacang Panjang dan Tempe Sangat Baik untuk Kesehatan?
Sebelum membahas resep, mari kita telaah terlebih dahulu manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan dari kacang panjang dan tempe:
-
Kacang Panjang:
- Sumber serat yang baik: Membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Kaya akan vitamin dan mineral: Mengandung vitamin A, vitamin C, folat, magnesium, dan kalium yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
- Mengandung antioksidan: Melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Rendah kalori: Cocok untuk Anda yang sedang menjaga berat badan.
-
Tempe:
- Sumber protein nabati yang tinggi: Penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Mengandung probiotik: Bakteri baik yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.
- Kaya akan isoflavon: Senyawa yang memiliki efek antioksidan dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.
- Sumber zat besi yang baik: Penting untuk mencegah anemia.
Dengan mengonsumsi kacang panjang dan tempe secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.
Resep Kacang Panjang Tempe Sederhana (Oseng Kacang Panjang Tempe)
Resep ini adalah yang paling dasar dan mudah dibuat. Cocok untuk Anda yang ingin masakan cepat saji namun tetap sehat dan lezat.
Bahan-bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 papan tempe, potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh terasi (optional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng tempe hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Jika menggunakan terasi, masukkan terasi dan aduk hingga rata.
- Masukkan kacang panjang, aduk rata dan masak hingga kacang panjang agak layu.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Jangan memasak kacang panjang terlalu lama agar tetap renyah.
- Anda bisa menambahkan sedikit air saat memasak kacang panjang agar tidak gosong.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas Anda.
Resep Kacang Panjang Tempe Kuah Santan
Resep ini memberikan sentuhan rasa yang lebih kaya dan gurih karena menggunakan santan.
Bahan-bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 papan tempe, potong dadu
- 65 ml santan instan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng tempe hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan kacang panjang, aduk rata dan masak hingga kacang panjang agak layu.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga kacang panjang empuk.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
- Tuangkan santan, aduk rata dan masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lezat.
- Aduk terus saat memasak dengan santan agar santan tidak pecah.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang atau petai untuk variasi rasa.
Resep Kacang Panjang Tempe Balado
Bagi pecinta pedas, resep kacang panjang tempe balado ini wajib dicoba.
Bahan-bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 papan tempe, potong dadu
- Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok teh terasi (optional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng tempe hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan kacang panjang, aduk rata dan masak hingga kacang panjang agak layu.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.
- Pastikan bumbu halus benar-benar matang agar tidak langu.
- Anda bisa menambahkan petai atau jengkol untuk variasi rasa.
Resep Kacang Panjang Tempe Tumis Tauco
Resep ini memberikan cita rasa yang unik dan khas karena menggunakan tauco.
Bahan-bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 papan tempe, potong dadu
- 2 sendok makan tauco
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya (hati-hati karena tauco sudah asin)
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng tempe hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
- Masukkan tauco, aduk rata dan masak sebentar.
- Masukkan kacang panjang, aduk rata dan masak hingga kacang panjang agak layu.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga kacang panjang empuk.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Hati-hati dengan penggunaan garam karena tauco sudah asin.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Pilih tauco yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih lezat.
- Jangan terlalu banyak menambahkan garam karena tauco sudah asin.
- Anda bisa menambahkan petai atau udang untuk variasi rasa.
Variasi Lainnya:
Selain resep-resep di atas, Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera Anda. Beberapa ide variasi lainnya antara lain:
- Kacang Panjang Tempe dengan Udang: Tambahkan udang segar yang sudah dibersihkan ke dalam masakan.
- Kacang Panjang Tempe dengan Petai: Tambahkan petai yang sudah dikupas ke dalam masakan.
- Kacang Panjang Tempe dengan Telur Puyuh: Tambahkan telur puyuh rebus yang sudah dikupas ke dalam masakan.
- Kacang Panjang Tempe dengan Jamur: Tambahkan jamur merang atau jamur tiram yang sudah dipotong-potong ke dalam masakan.
Kesimpulan:
Resep kacang panjang tempe adalah pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari yang praktis, lezat, dan bergizi. Dengan berbagai variasi resep yang ada, Anda bisa menyesuaikan masakan ini dengan selera Anda dan keluarga. Jangan ragu untuk berkreasi dan mencoba resep-resep baru. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk selalu mengunjungi Sabaysa.com untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya.