Resep Batagor Sederhana: Camilan Bandung Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah
Batagor, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Camilan khas Bandung ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Perpaduan antara tahu goreng, bakso goreng, siomay goreng, disiram dengan saus kacang yang gurih dan manis, serta kecap dan perasan jeruk limau, sungguh menggugah selera.
Tidak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmati batagor yang enak. Dengan resep batagor sederhana ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit, sehingga cocok untuk Anda yang baru belajar memasak.
Hallo Readers Sabaysa.com, dalam artikel ini, kami akan membagikan resep batagor sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Kami akan membahas langkah-langkah pembuatan batagor dari awal hingga akhir, mulai dari menyiapkan bahan-bahan, membuat adonan, menggoreng, hingga membuat saus kacang yang lezat. Yuk, simak selengkapnya!
Mengapa Membuat Batagor Sendiri di Rumah?
Ada banyak alasan mengapa Anda sebaiknya mencoba membuat batagor sendiri di rumah:
- Lebih Hemat: Membuat batagor sendiri tentu lebih hemat dibandingkan membeli di luar. Anda bisa mengontrol kualitas bahan-bahan yang digunakan dan menyesuaikan porsi sesuai kebutuhan.
- Lebih Sehat: Dengan membuat sendiri, Anda bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas. Anda juga bisa mengurangi penggunaan MSG atau bahan pengawet lainnya.
- Lebih Puas: Ada kepuasan tersendiri ketika berhasil membuat makanan favorit sendiri. Anda bisa berkreasi dengan resep dan menyesuaikannya dengan selera Anda.
- Kegiatan Menyenangkan: Membuat batagor bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga atau teman-teman. Anda bisa saling membantu dan berbagi pengalaman.
Resep Batagor Sederhana: Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat batagor sederhana:
Bahan Batagor:
- Tahu Putih: 4 buah, potong segitiga
- Kulit Pangsit: Secukupnya
- Tepung Tapioka (Sagu): 100 gram
- Tepung Terigu: 50 gram
- Ikan Tenggiri Giling (Optional): 50 gram (bisa diganti dengan daging ayam giling)
- Bawang Putih: 2 siung, haluskan
- Daun Bawang: 1 batang, iris tipis
- Telur: 1 butir
- Merica Bubuk: Secukupnya
- Garam: Secukupnya
- Penyedap Rasa (Optional): Secukupnya
- Minyak Goreng: Secukupnya
Bahan Saus Kacang:
- Kacang Tanah Goreng: 200 gram
- Cabai Merah Keriting: 5 buah (sesuai selera)
- Cabai Rawit Merah: 3 buah (sesuai selera)
- Bawang Putih: 2 siung
- Gula Merah: 50 gram
- Garam: Secukupnya
- Air Asam Jawa: 2 sendok makan
- Air: Secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Kecap Manis: Secukupnya
- Jeruk Limau: Secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan Batagor Sederhana
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai membuat batagor sederhana:
1. Membuat Adonan Batagor:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, ikan tenggiri giling (jika menggunakan), bawang putih halus, daun bawang iris, telur, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan) dalam sebuah wadah.
- Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering. Adonan harus memiliki tekstur yang kental dan bisa dibentuk.
2. Mengisi Tahu dan Kulit Pangsit:
- Belah tahu putih menjadi dua bagian, lalu keruk sedikit bagian tengahnya.
- Isi tahu dengan adonan batagor hingga penuh.
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sedikit adonan batagor di tengahnya, lalu lipat sesuai selera. Anda bisa membentuknya menjadi segitiga, kotak, atau bentuk lainnya.
3. Menggoreng Batagor:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng tahu dan pangsit yang sudah diisi dengan adonan batagor hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan minyaknya.
4. Membuat Saus Kacang:
- Siapkan blender atau ulekan.
- Masukkan kacang tanah goreng, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam jawa ke dalam blender atau ulekan.
- Haluskan semua bahan hingga menjadi saus yang lembut.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
5. Penyajian Batagor:
- Tata batagor di atas piring saji.
- Siram dengan saus kacang yang sudah dibuat.
- Tambahkan kecap manis dan perasan jeruk limau sesuai selera.
- Batagor siap disajikan dan dinikmati.
Tips dan Trik Membuat Batagor Sederhana yang Lebih Lezat
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda terapkan untuk membuat batagor sederhana yang lebih lezat:
- Pilih Tahu yang Berkualitas: Gunakan tahu putih yang segar dan tidak asam. Tahu yang berkualitas akan menghasilkan batagor yang lebih enak.
- Gunakan Ikan Tenggiri Segar: Jika Anda menggunakan ikan tenggiri, pastikan ikan tersebut segar dan tidak berbau amis. Ikan tenggiri yang segar akan memberikan rasa yang lebih gurih pada batagor.
- Jangan Terlalu Banyak Tepung Terigu: Penggunaan tepung terigu yang terlalu banyak akan membuat batagor menjadi keras. Gunakan tepung terigu secukupnya saja.
- Goreng dengan Api Sedang: Menggoreng batagor dengan api yang terlalu besar akan membuat bagian luarnya cepat gosong, sedangkan bagian dalamnya masih mentah. Gunakan api sedang agar batagor matang merata.
- Saus Kacang yang Kental dan Lezat: Untuk mendapatkan saus kacang yang kental dan lezat, gunakan kacang tanah goreng yang berkualitas dan jangan terlalu banyak menambahkan air.
- Tambahkan Bahan Pelengkap: Tambahkan bahan pelengkap seperti kecap manis dan perasan jeruk limau untuk menambah cita rasa batagor.
Variasi Resep Batagor Sederhana
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi resep batagor sederhana berikut ini:
- Batagor Ayam: Ganti ikan tenggiri dengan daging ayam giling.
- Batagor Udang: Tambahkan udang cincang ke dalam adonan batagor.
- Batagor Sayur: Tambahkan sayuran cincang seperti wortel, kol, atau buncis ke dalam adonan batagor.
- Batagor Tahu Sutra: Gunakan tahu sutra sebagai pengganti tahu putih.
- Batagor Saus Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam saus kacang.
Kesimpulan
Membuat batagor sendiri di rumah ternyata tidak sulit, bukan? Dengan resep batagor sederhana ini, Anda bisa menikmati camilan Bandung yang lezat kapan saja Anda mau. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di dapur Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Kata Kunci SEO:
- Resep Batagor
- Batagor Sederhana
- Cara Membuat Batagor
- Resep Batagor Bandung
- Saus Kacang Batagor
- Camilan Bandung
- Resep Masakan Indonesia
- Masakan Rumahan
- Ide Jualan Makanan
- Resep Mudah
- Sabaysa.com
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda. Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada teman-teman Anda agar mereka juga bisa mencoba resep batagor sederhana ini. Terima kasih telah membaca!