Cara Membuat Tempe Orek Kering Simple: Renyah, Awet, dan Bikin Nagih!
Tempe orek kering adalah salah satu lauk pendamping nasi yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas, serta teksturnya yang renyah, membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan usia. Selain rasanya yang lezat, tempe orek kering juga praktis karena bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama tanpa mudah basi. Ini menjadikannya pilihan ideal untuk bekal perjalanan, stok lauk di rumah, atau bahkan sebagai oleh-oleh.
Hallo Readers Sabaysa.com! Apakah Anda salah satu penggemar tempe orek kering? Atau mungkin Anda sedang mencari resep tempe orek kering yang simple, mudah dibuat, dan hasilnya renyah tahan lama? Jika iya, maka Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat tempe orek kering yang lezat, renyah, dan awet, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda.
Mengapa Tempe Orek Kering Begitu Digemari?
Sebelum kita membahas resepnya, mari kita telaah sedikit mengapa tempe orek kering begitu digemari:
- Rasa yang Universal: Kombinasi rasa manis, gurih, dan pedas pada tempe orek kering sangat cocok dengan lidah kebanyakan orang Indonesia. Rasa ini juga mudah dimodifikasi sesuai selera, misalnya dengan menambahkan lebih banyak cabai untuk rasa yang lebih pedas, atau mengurangi gula untuk rasa yang lebih gurih.
- Tekstur yang Memuaskan: Tekstur renyah pada tempe orek kering memberikan sensasi yang menyenangkan saat dikunyah. Tekstur ini juga menjadi daya tarik tersendiri bagi anak-anak yang mungkin kurang menyukai tekstur tempe yang lembek.
- Praktis dan Awet: Tempe orek kering sangat praktis karena bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan tahan selama beberapa hari bahkan minggu. Ini menjadikannya pilihan ideal untuk bekal, stok lauk, atau saat Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak.
- Sumber Protein Nabati: Tempe sendiri merupakan sumber protein nabati yang baik untuk tubuh. Tempe orek kering bisa menjadi alternatif lauk yang sehat dan bergizi, terutama bagi vegetarian atau orang yang sedang mengurangi konsumsi daging.
- Mudah Dibuat: Resep tempe orek kering sangat simple dan mudah diikuti. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Tips Membuat Tempe Orek Kering yang Renyah dan Awet
Agar tempe orek kering yang Anda buat hasilnya renyah, awet, dan tidak mudah melempem, perhatikan beberapa tips berikut ini:
- Pilih Tempe yang Padat: Gunakan tempe yang berkualitas baik, padat, dan tidak lembek. Tempe yang padat akan menghasilkan orek yang lebih renyah dan tidak mudah hancur saat digoreng.
- Potong Tempe dengan Tepat: Potong tempe menjadi bentuk korek api atau dadu kecil dengan ukuran yang seragam. Potongan yang seragam akan memastikan tempe matang merata dan menghasilkan tekstur yang renyah.
- Goreng Tempe Hingga Kering: Goreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang hingga benar-benar kering dan berwarna kuning keemasan. Pastikan semua sisi tempe terkena minyak agar matang merata. Angkat dan tiriskan minyaknya dengan baik.
- Gunakan Gula Merah Berkualitas: Gula merah akan memberikan rasa manis dan warna yang khas pada tempe orek. Pilih gula merah yang berkualitas baik, tidak menggumpal, dan memiliki aroma yang harum.
- Tumis Bumbu Hingga Matang: Tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas hingga benar-benar matang dan harum. Bumbu yang matang akan memberikan rasa yang lebih lezat dan aroma yang menggugah selera.
- Masak dengan Api Kecil: Setelah bumbu ditumis, masak tempe dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan tempe menjadi kering.
- Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Setelah tempe orek dingin, simpan dalam wadah kedap udara seperti stoples atau wadah plastik yang tertutup rapat. Hindari menyimpan tempe orek dalam keadaan panas karena akan membuatnya cepat beruap dan melempem.
Resep Tempe Orek Kering Simple: Dijamin Berhasil!
Berikut adalah resep tempe orek kering simple yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong korek api atau dadu kecil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan gula merah, kecap manis, dan air asam jawa. Masak hingga gula merah larut dan mengental.
- Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga semua tempe terbalut bumbu.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan tempe menjadi kering. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
- Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.
Variasi Resep Tempe Orek Kering
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba berbagai variasi tempe orek kering sesuai selera:
- Tempe Orek Teri: Tambahkan teri medan yang sudah digoreng kering ke dalam tempe orek.
- Tempe Orek Kacang: Tambahkan kacang tanah goreng ke dalam tempe orek.
- Tempe Orek Pete: Tambahkan pete yang sudah diiris tipis ke dalam tempe orek.
- Tempe Orek Pedas Manis: Tambahkan lebih banyak cabai dan kurangi gula merah untuk rasa yang lebih pedas.
- Tempe Orek Tanpa Gula: Ganti gula merah dengan pemanis alami seperti stevia atau erythritol untuk versi yang lebih sehat.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit terasi saat menumis bumbu.
- Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkan cabai atau menggantinya dengan paprika merah yang diiris tipis.
- Pastikan untuk selalu menggunakan minyak goreng yang bersih dan baru agar tempe orek tidak berbau tengik.
- Jangan terlalu sering membuka wadah penyimpanan tempe orek karena akan membuatnya cepat melempem.
Kesimpulan
Membuat tempe orek kering yang renyah, awet, dan lezat ternyata tidak sulit, bukan? Dengan resep simple dan tips yang telah dibagikan di atas, Anda bisa dengan mudah membuat tempe orek kering sendiri di rumah. Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan rasa dan bahan-bahannya sesuai dengan selera Anda.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahannya dan praktikkan resep tempe orek kering ini di dapur Anda. Dijamin, keluarga Anda akan menyukainya! Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda agar mereka juga bisa menikmati kelezatan tempe orek kering buatan sendiri. Sampai jumpa di artikel Sabaysa.com berikutnya!