Cara Memasak Bihun Goreng: Resep Praktis, Lezat, dan Anti Gagal!
Bihun goreng adalah hidangan sederhana yang digemari banyak orang. Selain praktis dan mudah dibuat, bihun goreng juga fleksibel karena bisa dipadukan dengan berbagai macam bahan sesuai selera. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara memasak bihun goreng yang lezat, anti gagal, dan tentunya disukai seluruh keluarga. Kami akan membahas mulai dari pemilihan bahan, persiapan, hingga tips dan trik agar bihun goreng Anda terasa istimewa.
Hallo Readers Sabaysa.com! Siap untuk menguasai resep bihun goreng rumahan yang sempurna? Mari kita mulai!
Mengapa Bihun Goreng Begitu Populer?
Sebelum kita membahas resepnya, mari kita telaah mengapa bihun goreng begitu populer:
- Praktis dan Cepat: Bihun goreng adalah solusi tepat saat Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak. Proses pembuatannya relatif singkat dan sederhana.
- Bahan Mudah Didapatkan: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bihun goreng umumnya tersedia di warung, pasar, atau supermarket terdekat.
- Fleksibel: Anda bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai macam bahan seperti sayuran, daging ayam, udang, bakso, sosis, telur, dan lain sebagainya.
- Rasa yang Disukai Semua Kalangan: Rasa bihun goreng yang gurih dan sedikit manis disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa.
- Cocok untuk Berbagai Acara: Bihun goreng bisa disajikan sebagai menu sarapan, makan siang, makan malam, bekal, atau bahkan sebagai hidangan dalam acara-acara tertentu.
Tips Memilih Bihun yang Tepat:
Kualitas bihun sangat mempengaruhi hasil akhir masakan Anda. Berikut adalah beberapa tips memilih bihun yang tepat:
- Perhatikan Warna: Pilih bihun yang berwarna putih bersih atau sedikit kekuningan. Hindari bihun yang berwarna terlalu pucat atau terlalu gelap karena bisa jadi sudah lama atau menggunakan bahan pewarna yang kurang baik.
- Tekstur: Bihun yang baik memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah patah. Coba patahkan sedikit bihun, jika mudah hancur, sebaiknya jangan dipilih.
- Aroma: Cium aroma bihun sebelum membeli. Bihun yang segar tidak memiliki aroma yang aneh atau tengik.
- Perhatikan Tanggal Kadaluarsa: Pastikan untuk selalu memeriksa tanggal kadaluarsa sebelum membeli bihun kemasan.
- Jenis Bihun: Ada beberapa jenis bihun yang tersedia di pasaran, seperti bihun jagung, bihun beras, dan bihun kaca. Pilih jenis bihun sesuai selera dan kebutuhan Anda. Bihun jagung cenderung lebih kenyal dan tidak mudah lembek, sementara bihun beras memiliki tekstur yang lebih lembut.
Resep Bihun Goreng Spesial:
Berikut adalah resep bihun goreng spesial yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun kering (pilih jenis sesuai selera)
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1/4 buah kol, iris tipis
- 5 batang sawi hijau, potong-potong
- 100 gram daging ayam fillet, potong dadu (bisa diganti udang, bakso, atau sosis)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Persiapan Bihun: Rebus bihun dalam air mendidih hingga lunak. Jangan terlalu lama merebus agar bihun tidak lembek. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin agar proses pemasakan berhenti dan bihun tidak menggumpal.
- Membuat Orak-arik Telur: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tuang telur kocok dan buat orak-arik hingga matang. Sisihkan.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
- Memasukkan Bahan Tambahan: Masukkan potongan daging ayam (atau udang, bakso, sosis). Tumis hingga berubah warna.
- Memasukkan Sayuran: Masukkan wortel, kol, dan sawi hijau. Tumis hingga layu.
- Memasukkan Bihun dan Bumbu: Masukkan bihun yang sudah direbus. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Memasukkan Orak-arik Telur dan Daun Bawang: Masukkan orak-arik telur dan daun bawang. Aduk kembali hingga rata.
- Koreksi Rasa: Cicipi bihun goreng. Tambahkan garam atau gula pasir jika rasa belum sesuai selera.
- Sajikan: Angkat bihun goreng dan sajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Tips dan Trik Agar Bihun Goreng Lebih Lezat:
- Jangan Terlalu Lama Merebus Bihun: Perebusan bihun yang terlalu lama akan membuat bihun menjadi lembek dan kurang enak.
- Gunakan Api Besar Saat Menumis: Menumis dengan api besar akan membuat sayuran tetap renyah dan tidak terlalu matang.
- Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Bihun: Terlalu banyak mengaduk bihun akan membuatnya mudah patah dan hancur.
- Gunakan Kecap Manis Berkualitas: Penggunaan kecap manis berkualitas akan memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada bihun goreng.
- Tambahkan Bahan Pelengkap: Anda bisa menambahkan berbagai macam bahan pelengkap seperti bawang goreng, kerupuk, acar, atau sambal untuk menambah cita rasa bihun goreng.
- Rendam Bihun dengan Air Panas: Jika Anda menggunakan bihun kering yang tebal, rendam dengan air panas selama beberapa menit sebelum direbus agar lebih cepat lunak.
- Gunakan Wajan Anti Lengket: Wajan anti lengket akan memudahkan proses memasak dan mencegah bihun menempel pada wajan.
- Perhatikan Urutan Memasukkan Bahan: Masukkan bahan yang membutuhkan waktu memasak lebih lama terlebih dahulu, seperti daging ayam dan wortel. Kemudian, masukkan bahan yang lebih cepat matang seperti kol dan sawi hijau.
- Eksperimen dengan Bumbu: Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu. Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti bubuk kari, kunyit bubuk, atau terasi untuk menciptakan rasa yang berbeda.
- Gunakan Kaldu Ayam: Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam bubuk atau kaldu ayam asli saat memasak bihun goreng.
Variasi Resep Bihun Goreng:
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba berbagai variasi resep bihun goreng berikut ini:
- Bihun Goreng Jawa: Tambahkan petis udang dan cabai rawit yang dihaluskan untuk memberikan rasa pedas dan gurih yang khas.
- Bihun Goreng Seafood: Ganti daging ayam dengan udang, cumi, atau kerang. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
- Bihun Goreng Sayuran: Tambahkan lebih banyak sayuran seperti buncis, kacang panjang, atau jamur.
- Bihun Goreng Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan sambal sebagai bumbu tambahan.
- Bihun Goreng Vegetarian: Ganti daging ayam dengan tahu atau tempe. Pastikan untuk menggunakan kecap manis dan saus tiram yang vegetarian.
Tips Penyimpanan Bihun Goreng:
Jika Anda memiliki sisa bihun goreng, Anda bisa menyimpannya di dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam kulkas. Bihun goreng bisa bertahan selama 1-2 hari di dalam kulkas. Saat akan disajikan, panaskan kembali bihun goreng dengan microwave atau di wajan.
Kesimpulan:
Memasak bihun goreng ternyata sangat mudah, bukan? Dengan resep dan tips yang telah kami bagikan, Anda pasti bisa membuat bihun goreng yang lezat dan disukai seluruh keluarga. Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan berbagai macam bahan sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk selalu mengunjungi Sabaysa.com untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya. Happy cooking!