Balado Tongkol: Resep Sederhana, Rasa Menggoda, Bikin Nagih!

Balado Tongkol: Resep Sederhana, Rasa Menggoda, Bikin Nagih!

Balado tongkol adalah hidangan laut yang populer di Indonesia, khususnya di Sumatera Barat. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari bumbu balado yang meresap sempurna ke dalam daging tongkol yang lembut, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat, menjadikannya pilihan lauk yang praktis, ekonomis, dan tentunya lezat untuk keluarga.

Hallo Readers Sabaysa.com! Apakah Anda sedang mencari ide masakan yang mudah dibuat tapi tetap istimewa? Balado tongkol bisa menjadi jawabannya! Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang balado tongkol, mulai dari sejarahnya, variasi resep, tips memasak, hingga manfaat kesehatan yang terkandung di dalamnya. Mari kita simak bersama!

Sejarah Singkat Balado Tongkol

Balado sendiri merupakan teknik memasak khas Minangkabau, Sumatera Barat, yang menggunakan bumbu dasar cabai merah yang dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu balado ini kemudian ditumis hingga matang dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera. Teknik balado ini kemudian diadaptasi untuk berbagai jenis bahan makanan, mulai dari sayuran, telur, ayam, hingga ikan, termasuk tongkol.

Balado tongkol diperkirakan muncul sebagai variasi dari masakan balado yang sudah ada sebelumnya. Daging tongkol yang mudah didapatkan dan harganya yang relatif terjangkau, menjadikannya pilihan yang populer untuk diolah menjadi balado. Seiring berjalannya waktu, balado tongkol semakin dikenal dan digemari oleh masyarakat luas, bahkan di luar Sumatera Barat.

Mengapa Balado Tongkol Begitu Populer?

Ada beberapa alasan mengapa balado tongkol begitu populer di kalangan masyarakat Indonesia:

• Rasa yang Menggoda: Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari bumbu balado yang meresap ke dalam daging tongkol, menciptakan rasa yang sangat lezat dan bikin nagih.
• Mudah Dibuat: Resep balado tongkol sangat sederhana dan mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket.
• Praktis: Balado tongkol bisa disiapkan dalam waktu yang relatif singkat, menjadikannya pilihan lauk yang praktis untuk sehari-hari.
• Ekonomis: Daging tongkol relatif murah dibandingkan dengan jenis ikan lainnya, sehingga balado tongkol menjadi pilihan lauk yang ekonomis untuk keluarga.
• Bergizi: Daging tongkol kaya akan protein, omega-3, dan vitamin B12, yang penting untuk kesehatan tubuh.

Variasi Resep Balado Tongkol yang Bisa Anda Coba

Ada banyak variasi resep balado tongkol yang bisa Anda coba di rumah. Berikut beberapa di antaranya:

• Balado Tongkol Suwir: Tongkol direbus, disuwir-suwir, lalu dimasak dengan bumbu balado. Variasi ini sangat cocok untuk Anda yang tidak suka repot memisahkan duri ikan.
• Balado Tongkol Iris: Tongkol dipotong-potong menjadi irisan, lalu digoreng sebentar sebelum dimasak dengan bumbu balado. Variasi ini memberikan tekstur yang lebih renyah pada daging tongkol.
• Balado Tongkol Pete: Tambahkan pete ke dalam masakan balado tongkol untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih khas.
• Balado Tongkol Kentang: Campurkan potongan kentang yang sudah digoreng ke dalam masakan balado tongkol untuk menambah variasi tekstur dan rasa.
• Balado Tongkol Tahu Tempe: Padukan tongkol dengan tahu dan tempe yang sudah digoreng, lalu masak dengan bumbu balado. Variasi ini cocok untuk Anda yang ingin mendapatkan asupan protein nabati.
• Balado Tongkol Kemangi: Tambahkan daun kemangi segar ke dalam masakan balado tongkol untuk memberikan aroma yang lebih segar dan menggugah selera.

Resep Balado Tongkol Sederhana (Versi Sabaysa.com)

Berikut adalah resep balado tongkol sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tongkol (segar atau pindang)
• 15 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (geprek)
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan: Jika menggunakan tongkol segar, bersihkan, potong-potong, lalu goreng hingga matang. Jika menggunakan tongkol pindang, bersihkan, buang durinya, lalu goreng sebentar.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, tomat, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas geprek, daun salam, dan serai geprek. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
4. Masukkan Tongkol: Masukkan tongkol yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga tongkol terbalut bumbu.
5. Bumbui: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam tongkol. Koreksi rasa.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan balado tongkol dengan nasi hangat.

Tips Memasak Balado Tongkol Agar Lebih Lezat

• Pilih Tongkol yang Segar: Gunakan tongkol segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut. Jika menggunakan tongkol pindang, pilih yang berkualitas baik dan tidak terlalu asin.
• Gunakan Cabai Merah Keriting: Cabai merah keriting memberikan warna merah yang cantik dan rasa pedas yang pas pada bumbu balado. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
• Tumis Bumbu Hingga Matang: Tumis bumbu hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak. Hal ini akan membuat bumbu lebih harum dan tidak langu.
• Jangan Terlalu Lama Memasak Tongkol: Memasak tongkol terlalu lama akan membuatnya menjadi kering dan keras. Masak hingga bumbu meresap sempurna saja.
• Koreksi Rasa: Jangan lupa untuk selalu mengoreksi rasa masakan Anda. Tambahkan garam, gula, atau penyedap rasa sesuai dengan selera Anda.
• Tambahkan Bahan Pelengkap: Tambahkan bahan pelengkap seperti pete, kentang, tahu, atau tempe untuk menambah variasi rasa dan tekstur pada balado tongkol Anda.

Manfaat Kesehatan yang Terkandung dalam Balado Tongkol

Selain rasanya yang lezat, balado tongkol juga memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:

• Sumber Protein: Tongkol merupakan sumber protein yang baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Kaya Omega-3: Tongkol mengandung omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, otak, dan mata.
• Mengandung Vitamin B12: Tongkol mengandung vitamin B12 yang penting untuk fungsi saraf dan produksi sel darah merah.
• Membantu Menurunkan Berat Badan: Protein dalam tongkol dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.
• Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Kandungan vitamin dan mineral dalam tongkol dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh.

Kesimpulan

Balado tongkol adalah hidangan laut yang lezat, praktis, ekonomis, dan bergizi. Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, Anda bisa membuat balado tongkol yang lezat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi resep balado tongkol yang ada dan sesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat! Jangan lupa untuk terus mengunjungi Sabaysa.com untuk mendapatkan informasi menarik lainnya tentang kuliner dan gaya hidup. Selamat memasak!