10 Resep Masakan Tempe Kekinian Yang Bikin Nagih: Hemat, Praktis, Dan Kaya Nutrisi!

10 Resep Masakan Tempe Kekinian Yang Bikin Nagih: Hemat, Praktis, Dan Kaya Nutrisi!

oleh

10 Resep Masakan Tempe Kekinian yang Bikin Nagih: Hemat, Praktis, dan Kaya Nutrisi!

10 Resep Masakan Tempe Kekinian Yang Bikin Nagih: Hemat, Praktis, Dan Kaya Nutrisi!

Tempe, si protein nabati andalan Indonesia, seringkali dipandang sebelah mata. Padahal, bahan makanan fermentasi dari kacang kedelai ini punya segudang manfaat kesehatan dan kelezatan yang tak tertandingi. Selain harganya yang terjangkau, tempe juga sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Mulai dari yang sederhana hingga kreasi kekinian, tempe selalu berhasil memanjakan lidah.

Hallo Readers Sabaysa.com! Apakah Anda bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja? Tenang, artikel ini akan membongkar rahasia 10 resep masakan tempe kekinian yang pasti bikin nagih. Siap-siap catat resepnya dan langsung praktik di dapur Anda!

Mengapa Tempe Begitu Istimewa?

Sebelum kita masuk ke resep, mari kita bahas sedikit mengapa tempe layak mendapatkan tempat istimewa di hati dan meja makan kita.

  • Sumber Protein Nabati Terbaik: Tempe adalah sumber protein nabati yang sangat baik, menjadikannya pilihan ideal bagi vegetarian, vegan, maupun siapa saja yang ingin mengurangi konsumsi daging. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
  • Kaya Nutrisi: Selain protein, tempe juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya, seperti serat, vitamin B, zat besi, kalsium, magnesium, dan fosfor. Kombinasi nutrisi ini berkontribusi pada kesehatan tulang, sistem saraf, dan energi tubuh.
  • Probiotik Alami: Proses fermentasi dalam pembuatan tempe menghasilkan probiotik alami yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Probiotik membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah masalah pencernaan.
  • Rendah Lemak dan Kolesterol: Tempe secara alami rendah lemak dan bebas kolesterol, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi atau yang sedang menjaga berat badan.
  • Harga Terjangkau: Dibandingkan dengan sumber protein lainnya seperti daging atau ikan, tempe jauh lebih terjangkau. Ini menjadikannya pilihan ekonomis untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga.
  • Serbaguna dan Mudah Diolah: Tempe sangat mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan. Bisa digoreng, dikukus, dibakar, ditumis, atau bahkan diolah menjadi makanan penutup.

10 Resep Masakan Tempe Kekinian yang Wajib Dicoba:

Sekarang, mari kita intip 10 resep masakan tempe kekinian yang akan membuat Anda jatuh cinta pada tempe:

1. Tempe Mendoan Crispy:

Siapa yang bisa menolak kelezatan tempe mendoan? Kali ini, kita akan membuat versi yang lebih crispy dan menggugah selera.

  • Bahan:
    • 1 papan tempe, iris tipis
    • 100 gram tepung terigu
    • 2 sdm tepung beras
    • 1 sdt baking powder
    • 1/2 sdt ketumbar bubuk
    • 1/4 sdt kunyit bubuk
    • Garam dan merica secukupnya
    • Air secukupnya
    • Minyak goreng
  • Cara Membuat:
    1. Campurkan semua bahan kering (tepung terigu, tepung beras, baking powder, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica).
    2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental.
    3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan.
    4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan crispy.
    5. Sajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit.

Tips: Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan untuk aroma yang lebih segar.

2. Tempe Geprek Sambal Bawang:

Sensasi pedas dan gurihnya tempe geprek sambal bawang memang bikin ketagihan.

  • Bahan:
    • 1 papan tempe, potong dadu
    • Tepung bumbu serbaguna
    • Minyak goreng
    • Bahan Sambal Bawang:
      • 10 buah cabai rawit merah
      • 5 siung bawang merah
      • 2 siung bawang putih
      • 1/2 sdt terasi bakar
      • Garam dan gula secukupnya
  • Cara Membuat:
    1. Lumuri potongan tempe dengan tepung bumbu serbaguna.
    2. Goreng hingga kuning keemasan.
    3. Ulek semua bahan sambal bawang hingga halus.
    4. Geprek tempe goreng di atas sambal bawang.
    5. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Tips: Gunakan cabai rawit sesuai selera pedas Anda.

3. Tempe Bacem:

Tempe bacem adalah hidangan tradisional Jawa yang memiliki rasa manis dan gurih yang khas.

  • Bahan:
    • 1 papan tempe, potong-potong
    • 5 siung bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 lembar daun salam
    • 1 ruas lengkuas, memarkan
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
    • Garam dan gula merah secukupnya
    • Air secukupnya
  • Cara Membuat:
    1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
    3. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk hingga gula larut.
    4. Masukkan potongan tempe, aduk rata.
    5. Tuang air secukupnya hingga tempe terendam.
    6. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
    7. Goreng tempe bacem sebentar sebelum disajikan.

Tips: Semakin lama tempe direndam dalam bumbu, semakin meresap rasanya.

4. Sate Tempe Bumbu Kacang:

Sate tidak hanya terbuat dari daging, tempe pun bisa diolah menjadi sate yang lezat dan sehat.

  • Bahan:
    • 1 papan tempe, potong dadu
    • Tusuk sate
    • Bahan Bumbu Kacang:
      • 100 gram kacang tanah goreng
      • 3 siung bawang putih
      • 2 buah cabai merah keriting
      • 2 lembar daun jeruk
      • 1 sdt gula merah
      • Garam secukupnya
      • Air secukupnya
  • Cara Membuat:
    1. Tusuk potongan tempe ke tusuk sate.
    2. Bakar sate tempe di atas bara api atau teflon hingga matang.
    3. Ulek semua bahan bumbu kacang hingga halus.
    4. Tambahkan air secukupnya hingga bumbu kacang mengental.
    5. Siramkan bumbu kacang di atas sate tempe.
    6. Sajikan dengan lontong atau nasi hangat.

Tips: Tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam bumbu kacang untuk rasa yang lebih segar.

5. Tumis Tempe Cabe Ijo:

Tumis tempe cabe ijo adalah hidangan sederhana yang cocok untuk menu sehari-hari.

  • Bahan:
    • 1 papan tempe, potong dadu
    • 5 buah cabai hijau besar, iris serong
    • 3 siung bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 1 ruas lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • Kecap manis secukupnya
    • Garam dan gula secukupnya
    • Minyak goreng
  • Cara Membuat:
    1. Goreng tempe hingga setengah matang.
    2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    3. Masukkan cabai hijau, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.
    4. Tambahkan tempe goreng, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
    5. Masak hingga bumbu meresap dan cabai layu.
    6. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips: Tambahkan sedikit petai untuk aroma yang lebih menggugah selera.

6. Burger Tempe:

Burger tidak melulu harus dengan daging, tempe pun bisa menjadi pengganti patty yang sehat dan lezat.

  • Bahan:
    • 1 papan tempe, haluskan
    • 1 buah wortel, parut
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • 1 butir telur
    • Tepung roti secukupnya
    • Garam dan merica secukupnya
    • Roti burger
    • Sayuran pelengkap (selada, tomat, timun)
    • Saus dan mayones
  • Cara Membuat:
    1. Campurkan tempe halus, wortel parut, daun bawang, telur, garam, dan merica. Aduk rata.
    2. Tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
    3. Bentuk adonan menjadi patty burger.
    4. Panggang patty tempe di atas teflon hingga matang.
    5. Susun burger dengan roti, patty tempe, sayuran pelengkap, saus, dan mayones.
    6. Sajikan segera.

Tips: Tambahkan keju cheddar di atas patty tempe saat dipanggang untuk rasa yang lebih lezat.

7. Nugget Tempe:

Nugget tempe adalah camilan sehat dan praktis yang disukai anak-anak maupun orang dewasa.

  • Bahan:
    • 1 papan tempe, haluskan
    • 1 buah wortel, parut
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • 1 butir telur
    • Tepung roti secukupnya
    • Garam dan merica secukupnya
    • Tepung terigu
    • Air
    • Minyak goreng
  • Cara Membuat:
    1. Campurkan tempe halus, wortel parut, daun bawang, telur, garam, dan merica. Aduk rata.
    2. Bentuk adonan menjadi nugget sesuai selera.
    3. Celupkan nugget ke dalam adonan tepung terigu dan air.
    4. Gulingkan nugget ke tepung roti.
    5. Goreng nugget dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
    6. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

Tips: Tambahkan keju parut ke dalam adonan nugget untuk rasa yang lebih gurih.

8. Kering Tempe:

Kering tempe adalah hidangan yang cocok untuk lauk pendamping nasi atau sebagai camilan.

  • Bahan:
    • 1 papan tempe, potong korek api
    • 3 siung bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabai merah keriting, iris serong
    • 2 lembar daun salam
    • 1 ruas lengkuas, memarkan
    • 2 sdm kecap manis
    • Garam dan gula secukupnya
    • Minyak goreng
  • Cara Membuat:
    1. Goreng tempe hingga kering.
    2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    3. Masukkan cabai merah, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
    4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
    5. Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
    6. Masak hingga kering dan renyah.
    7. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips: Tambahkan kacang tanah goreng ke dalam kering tempe untuk rasa yang lebih kaya.

9. Oseng Tempe Kemangi:

Aroma kemangi yang segar membuat oseng tempe ini semakin nikmat.

  • Bahan:
    • 1 papan tempe, potong dadu
    • 1 ikat kemangi, petik daunnya
    • 3 siung bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabai merah keriting, iris serong
    • Garam dan gula secukupnya
    • Minyak goreng
  • Cara Membuat:
    1. Goreng tempe hingga setengah matang.
    2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    3. Masukkan cabai merah, aduk rata.
    4. Tambahkan tempe goreng, garam, dan gula. Aduk rata.
    5. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
    6. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips: Jangan memasak kemangi terlalu lama agar aromanya tetap segar.

10. Pizza Tempe:

Pizza tidak harus selalu menggunakan adonan tepung, tempe pun bisa menjadi pengganti yang unik dan sehat.

  • Bahan:
    • 1 papan tempe, haluskan
    • 1 butir telur
    • Garam dan merica secukupnya
    • Saus tomat
    • Keju mozzarella parut
    • Topping sesuai selera (paprika, jamur, sosis, dll.)
  • Cara Membuat:
    1. Campurkan tempe halus, telur, garam, dan merica. Aduk rata.
    2. Oleskan adonan tempe di atas loyang pizza.
    3. Oleskan saus tomat di atas adonan tempe.
    4. Taburkan keju mozzarella dan topping sesuai selera.
    5. Panggang pizza tempe dalam oven hingga matang dan keju meleleh.
    6. Sajikan selagi hangat.

Tips: Panggang pizza tempe dengan api kecil agar tidak gosong.

Kesimpulan:

Tempe adalah bahan makanan yang sangat serbaguna dan kaya nutrisi. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa mengolah tempe menjadi berbagai macam hidangan lezat dan kekinian. Jangan ragu untuk mencoba resep-resep di atas dan berkreasi dengan bahan-bahan lain yang Anda sukai. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat! Jangan lupa untuk selalu mengunjungi Sabaysa.com untuk mendapatkan informasi menarik lainnya seputar kuliner dan gaya hidup sehat.

Tinggalkan komentar