Resep Sambal Goreng Tempe Kering: Kriuknya Bikin Nagih, Awet dan Praktis!
Deskripsi: Cari resep sambal goreng tempe kering yang kriuk, tahan lama, dan mudah dibuat? Temukan resep sambal goreng tempe kering terbaik di sini! Lengkap dengan tips agar tempe tetap renyah dan tidak alot. Cocok untuk lauk pendamping nasi atau camilan di kala lapar.
Kata Kunci: Sambal goreng tempe kering, resep sambal goreng tempe, tempe kering, resep tempe kering, cara membuat sambal goreng tempe, sambal goreng, resep masakan Indonesia, lauk kering, resep praktis, resep mudah, masakan rumahan, resep sambal, tempe orek.
Pendahuluan:
Sambal goreng tempe kering, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Lauk kering yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih, manis, pedas, dan teksturnya yang kriuk membuat ketagihan. Selain nikmat disantap sebagai lauk pendamping nasi, sambal goreng tempe kering juga cocok dijadikan camilan di kala santai.
Hallo Readers Sabaysa.com! Kali ini, kami akan membagikan resep sambal goreng tempe kering yang dijamin kriuk, tahan lama, dan mudah dibuat. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal goreng tempe kering sendiri di rumah. Dijamin, hasilnya tidak kalah dengan yang dijual di warung makan atau restoran!
Mengapa Sambal Goreng Tempe Kering Begitu Populer?
Ada beberapa alasan mengapa sambal goreng tempe kering begitu digemari:
- Rasa yang Kaya: Kombinasi rasa gurih dari tempe, manis dari gula merah, dan pedas dari cabai menciptakan harmoni rasa yang sempurna di lidah.
- Tekstur yang Menarik: Tekstur tempe yang kering dan kriuk memberikan sensasi yang menyenangkan saat dikunyah.
- Awet dan Praktis: Sambal goreng tempe kering bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari, bahkan minggu, sehingga sangat praktis untuk dijadikan stok lauk di rumah.
- Mudah Dibuat: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng tempe kering mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun relatif sederhana.
- Serbaguna: Selain sebagai lauk pendamping nasi, sambal goreng tempe kering juga bisa dinikmati sebagai camilan, isian nasi bakar, atau pelengkap hidangan lainnya.
Resep Sambal Goreng Tempe Kering Kriuk Tahan Lama
Berikut adalah resep sambal goreng tempe kering yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe, potong korek api tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapan Tempe: Potong tempe menjadi bentuk korek api setipis mungkin. Semakin tipis potongan tempe, semakin renyah hasilnya.
- Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng yang banyak di wajan. Goreng tempe hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Pastikan tempe benar-benar kering agar tidak alot saat dicampur dengan bumbu.
- Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan Gula Merah dan Air Asam Jawa: Masukkan gula merah yang sudah disisir halus dan air asam jawa. Aduk rata hingga gula merah larut dan mengental.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Pastikan rasa sambal goreng tempe kering memiliki perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang seimbang.
- Masukkan Tempe: Masukkan tempe yang sudah digoreng kering ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata hingga tempe terbalut bumbu secara merata.
- Masak Hingga Bumbu Meresap: Masak sambal goreng tempe kering dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan tempe benar-benar kering. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Dinginkan dan Simpan: Angkat sambal goreng tempe kering dan dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Sambal goreng tempe kering yang sudah dingin akan semakin renyah.
Tips Agar Sambal Goreng Tempe Kering Kriuk dan Tahan Lama:
- Pilih Tempe yang Padat: Gunakan tempe yang padat dan tidak lembek agar hasil sambal goreng tempe kering lebih renyah.
- Potong Tempe Setipis Mungkin: Semakin tipis potongan tempe, semakin renyah hasilnya. Anda bisa menggunakan pisau tajam atau alat pengiris khusus untuk mendapatkan potongan yang tipis dan seragam.
- Goreng Tempe Hingga Benar-Benar Kering: Pastikan tempe benar-benar kering saat digoreng. Goreng tempe dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Gunakan Gula Merah Berkualitas: Gula merah akan memberikan rasa manis yang khas pada sambal goreng tempe kering. Pilih gula merah yang berkualitas baik agar rasa sambal goreng tempe kering lebih nikmat.
- Masak Bumbu Hingga Matang: Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang dan harum. Bumbu yang matang akan memberikan aroma yang sedap dan membuat sambal goreng tempe kering lebih tahan lama.
- Gunakan Api Kecil Saat Memasak Tempe dengan Bumbu: Masak tempe dengan bumbu menggunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tempe tidak gosong.
- Dinginkan Sebelum Disimpan: Dinginkan sambal goreng tempe kering sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Sambal goreng tempe kering yang masih panas akan menjadi lembek jika langsung disimpan.
- Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Simpan sambal goreng tempe kering dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Hindari menyimpan sambal goreng tempe kering di tempat yang lembap.
Variasi Sambal Goreng Tempe Kering:
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi sambal goreng tempe kering berikut ini:
- Sambal Goreng Tempe Kering Kacang: Tambahkan kacang tanah goreng ke dalam sambal goreng tempe kering untuk menambah tekstur dan rasa yang lebih kaya.
- Sambal Goreng Tempe Kering Teri: Tambahkan teri medan goreng ke dalam sambal goreng tempe kering untuk memberikan rasa gurih yang lebih kuat.
- Sambal Goreng Tempe Kering Kentang: Tambahkan kentang yang dipotong dadu kecil dan digoreng kering ke dalam sambal goreng tempe kering untuk menambah variasi tekstur dan rasa.
- Sambal Goreng Tempe Kering Pete: Bagi pecinta pete, Anda bisa menambahkan pete yang sudah digoreng sebentar ke dalam sambal goreng tempe kering.
- Sambal Goreng Tempe Kering Manis Pedas: Sesuaikan jumlah cabai dan gula merah sesuai selera untuk mendapatkan tingkat kepedasan dan kemanisan yang diinginkan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit merah atau menggunakan cabai setan.
- Jika Anda tidak suka terasi, Anda bisa menghilangkannya dari bumbu halus.
- Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam sambal goreng tempe kering untuk memberikan rasa segar.
- Sambal goreng tempe kering akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya seperti ayam goreng, ikan goreng, atau sayur asem.
Kesimpulan:
Sambal goreng tempe kering adalah lauk kering yang praktis, lezat, dan tahan lama. Dengan resep dan tips yang telah kami bagikan di atas, Anda bisa membuat sambal goreng tempe kering yang kriuk dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya dari Sabaysa.com!