Resep Tempe Goreng: Kriuknya Bikin Nagih, Gampang Bikinnya!

Resep Tempe Goreng: Kriuknya Bikin Nagih, Gampang Bikinnya!

Tempe goreng, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Makanan sederhana ini adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta aromanya yang khas, membuat tempe goreng selalu menjadi pilihan tepat untuk lauk makan, camilan, atau bahkan pelengkap hidangan lainnya. Selain rasanya yang nikmat, tempe goreng juga kaya akan protein nabati, sehingga menjadikannya pilihan makanan yang sehat dan bergizi.

Hallo Readers Sabaysa.com! Di artikel ini, kita akan membahas secara lengkap resep tempe goreng yang kriuknya bikin nagih dan tentunya sangat mudah untuk dibuat di rumah. Kita akan membahas mulai dari pemilihan bahan-bahan berkualitas, tips dan trik agar tempe goreng renyah sempurna, hingga variasi bumbu yang bisa Anda coba untuk menciptakan rasa yang berbeda. Jadi, simak terus artikel ini sampai selesai ya!

Mengapa Tempe Goreng Begitu Populer?

Sebelum kita membahas resepnya, mari kita pahami terlebih dahulu mengapa tempe goreng begitu populer di Indonesia. Beberapa alasannya antara lain:

• Harga Terjangkau: Tempe adalah bahan makanan yang sangat terjangkau, sehingga bisa dinikmati oleh semua kalangan.
• Mudah Didapatkan: Tempe mudah ditemukan di pasar tradisional, supermarket, bahkan warung-warung kecil di sekitar rumah.
• Praktis dan Cepat: Proses pembuatan tempe goreng sangat praktis dan cepat. Anda tidak perlu menghabiskan waktu berjam-jam di dapur untuk menikmati hidangan ini.
• Serbaguna: Tempe goreng bisa dinikmati sebagai lauk nasi, camilan, pelengkap sayur, atau bahkan dijadikan bahan utama dalam masakan seperti tempe orek atau sambal tempe.
• Kaya Nutrisi: Tempe kaya akan protein nabati, serat, vitamin B12, dan mineral penting lainnya.

Tips Memilih Tempe yang Berkualitas

Kualitas tempe yang Anda gunakan akan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur tempe goreng yang dihasilkan. Berikut adalah beberapa tips memilih tempe yang berkualitas:

• Perhatikan Warna: Pilih tempe yang berwarna putih bersih atau sedikit kekuningan. Hindari tempe yang berwarna kecoklatan atau kehitaman, karena ini menandakan bahwa tempe sudah terlalu lama disimpan.
• Cek Tekstur: Tempe yang bagus memiliki tekstur yang padat dan tidak lembek. Jika tempe terasa lembek, berarti tempe tersebut sudah tidak segar.
• Perhatikan Aroma: Tempe yang segar memiliki aroma kedelai yang khas dan tidak berbau asam atau tengik.
• Pilih Tempe yang Padat: Pilih tempe yang padat dan tidak berongga. Tempe yang berongga biasanya kurang padat dan mudah hancur saat digoreng.
• Perhatikan Kebersihan: Pastikan tempe yang Anda beli dikemas dengan bersih dan tidak ada tanda-tanda kontaminasi.

Resep Tempe Goreng Kriuk Sederhana

Berikut adalah resep tempe goreng kriuk sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera (jangan terlalu tebal atau tipis)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendaman:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna kuning alami)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Bumbu Rendaman: Campurkan semua bahan bumbu rendaman dalam wadah. Tambahkan air secukupnya hingga bumbu tercampur rata.
2. Rendam Tempe: Masukkan potongan tempe ke dalam wadah berisi bumbu rendaman. Pastikan semua bagian tempe terendam dengan baik. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama direndam, semakin meresap bumbunya.
3. Panaskan Minyak Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tempe terendam saat digoreng.
4. Goreng Tempe: Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan kering. Balik tempe agar matang merata di kedua sisi.
5. Tiriskan: Angkat tempe goreng dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu atau saringan.
6. Sajikan: Tempe goreng siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan sambal, lalapan, atau sebagai lauk nasi.

Tips Agar Tempe Goreng Lebih Kriuk

Berikut adalah beberapa tips agar tempe goreng Anda lebih kriuk dan renyah:

• Potong Tempe dengan Ketebalan yang Tepat: Potong tempe dengan ketebalan yang sedang. Jangan terlalu tebal agar matang merata, dan jangan terlalu tipis agar tidak mudah gosong.
• Gunakan Minyak Goreng yang Banyak: Pastikan minyak goreng cukup banyak agar tempe terendam saat digoreng. Ini akan membantu tempe matang merata dan lebih renyah.
• Gunakan Api Sedang: Goreng tempe dengan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat tempe cepat gosong di luar, tetapi belum matang di dalam.
• Jangan Terlalu Sering Membalik: Balik tempe secukupnya saja agar tidak terlalu banyak menyerap minyak.
• Tambahkan Tepung Beras: Sebelum digoreng, Anda bisa melumuri tempe dengan sedikit tepung beras. Tepung beras akan membantu menciptakan lapisan luar yang lebih renyah.
• Gunakan Air Es: Gunakan air es untuk membuat adonan tepung. Air es akan membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah pada tempe goreng.
• Goreng Dua Kali: Untuk mendapatkan tekstur yang lebih kriuk, Anda bisa menggoreng tempe dua kali. Goreng tempe setengah matang, angkat, dan tiriskan. Kemudian, goreng kembali hingga berwarna kuning keemasan dan kering.

Variasi Bumbu Tempe Goreng

Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba berbagai variasi bumbu tempe goreng untuk menciptakan rasa yang berbeda. Berikut adalah beberapa ide variasi bumbu yang bisa Anda coba:

• Tempe Goreng Bawang Putih: Tambahkan lebih banyak bawang putih pada bumbu rendaman. Bawang putih akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada tempe goreng.
• Tempe Goreng Ketumbar: Tambahkan lebih banyak ketumbar bubuk pada bumbu rendaman. Ketumbar akan memberikan aroma yang khas dan rasa yang sedikit pedas.
• Tempe Goreng Kunyit: Tambahkan kunyit bubuk pada bumbu rendaman. Kunyit akan memberikan warna kuning alami pada tempe goreng dan juga memberikan manfaat kesehatan.
• Tempe Goreng Pedas: Tambahkan cabai bubuk atau irisan cabai rawit pada bumbu rendaman. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
• Tempe Goreng Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu-bumbu lainnya untuk membuat adonan tepung. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung sebelum digoreng.
• Tempe Goreng Mendoan: Mendoan adalah tempe goreng yang digoreng setengah matang dan memiliki tekstur yang lembek. Bumbu mendoan biasanya lebih kompleks dan menggunakan rempah-rempah seperti kencur dan daun jeruk.
• Tempe Goreng Bacem: Tempe bacem adalah tempe yang direbus dengan bumbu bacem (gula merah, kecap manis, dan rempah-rempah) sebelum digoreng. Tempe bacem memiliki rasa yang manis dan gurih.

Tips Penyimpanan Tempe Goreng

Jika Anda memiliki sisa tempe goreng, Anda bisa menyimpannya di dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Tempe goreng bisa bertahan selama 2-3 hari di dalam lemari es. Sebelum disajikan, Anda bisa menghangatkannya kembali dengan cara digoreng sebentar atau dipanaskan di dalam oven.

Kesimpulan

Tempe goreng adalah hidangan sederhana yang sangat populer di Indonesia. Dengan resep dan tips yang telah dibahas di atas, Anda bisa membuat tempe goreng yang kriuknya bikin nagih di rumah. Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi bumbu untuk menciptakan rasa yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan berkualitas agar tempe goreng yang Anda hasilkan lebih nikmat dan sehat. Selamat menikmati tempe goreng buatan sendiri!