10 Jenis Kue Kering Lebaran Populer dan Resepnya: Manisnya Kebersamaan dalam Setiap Gigitan
Lebaran adalah momen istimewa yang dinanti-nantikan oleh seluruh umat Muslim di seluruh dunia. Selain sebagai hari kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa, Lebaran juga identik dengan silaturahmi, kebersamaan, dan tentu saja, hidangan lezat yang memanjakan lidah. Salah satu hidangan wajib yang selalu hadir di meja Lebaran adalah kue kering.
Hallo Readers Sabaysa.com! Kue kering Lebaran bukan sekadar camilan biasa. Ia adalah simbol kehangatan, keramahan, dan tradisi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Aroma kue kering yang baru dipanggang seolah mampu menghidupkan kembali kenangan masa kecil dan mempererat tali persaudaraan. Berbagai jenis kue kering dengan rasa dan bentuk yang unik selalu menjadi daya tarik tersendiri, membuat setiap orang tak sabar untuk mencicipinya.
Dalam artikel ini, kita akan membahas 10 jenis kue kering Lebaran yang paling populer dan resepnya. Mari kita simak bersama!
1. Nastar: Si Bulat Manis dengan Selai Nanas yang Menggoda
Nastar adalah kue kering klasik yang selalu menjadi primadona di setiap perayaan Lebaran. Bentuknya yang bulat mungil dengan warna kuning keemasan serta isian selai nanas yang manis dan sedikit asam membuat nastar menjadi favorit semua kalangan usia. Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut menjadikan nastar begitu istimewa.
Resep Nastar Klasik:
-
Bahan-bahan:
- 250 gram margarin
- 50 gram mentega
- 80 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram susu bubuk
- Selai nanas siap pakai secukupnya
- Kuning telur untuk olesan
- Keju parut untuk taburan (opsional)
-
Cara Membuat:
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap sambil diayak, aduk rata dengan spatula hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, bulatkan kembali.
- Tata nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Olesi permukaan nastar dengan kuning telur, taburi dengan keju parut jika suka.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Membuat Nastar yang Sempurna:
- Gunakan margarin dan mentega dengan kualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Ayak tepung terigu agar tidak ada gumpalan dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama menguleni adonan agar nastar tidak keras.
- Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memanggang nastar.
- Olesi nastar dengan kuning telur sebanyak dua kali untuk menghasilkan warna yang lebih cantik.
2. Kastengel: Gurihnya Keju yang Bikin Nagih
Kastengel adalah kue kering yang terbuat dari keju dan memiliki rasa yang gurih dan renyah. Bentuknya yang panjang dan kecil serta aroma kejunya yang khas membuat kastengel menjadi salah satu kue kering Lebaran yang paling digemari. Kastengel sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.
Resep Kastengel Renyah:
-
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin
- 50 gram mentega
- 1 butir kuning telur
- 200 gram keju cheddar parut (kering)
- 100 gram keju edam parut (optional)
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- Kuning telur untuk olesan
- Keju cheddar parut untuk taburan
-
Cara Membuat:
- Kocok margarin, mentega, dan kuning telur hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan keju cheddar dan edam parut, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder secara bertahap sambil diayak, aduk rata dengan spatula hingga adonan bisa dipulung.
- Giling adonan hingga tipis, cetak dengan cetakan kastengel atau potong-potong dengan pisau.
- Tata kastengel di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur, taburi dengan keju cheddar parut.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Membuat Kastengel yang Renyah:
- Gunakan keju cheddar yang sudah dikeringkan agar kastengel tidak lembek.
- Jangan terlalu banyak menggunakan tepung agar kastengel tidak keras.
- Giling adonan hingga tipis agar kastengel renyah.
- Panggang kastengel dengan suhu rendah agar tidak gosong.
3. Putri Salju: Manisnya Gula Halus yang Menyelimuti
Putri salju adalah kue kering yang berbentuk bulan sabit dan diselimuti dengan gula halus. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat putri salju menjadi salah satu kue kering Lebaran yang paling disukai anak-anak.
Resep Putri Salju Lembut:
-
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin
- 50 gram mentega
- 75 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- Gula halus untuk taburan
-
Cara Membuat:
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap sambil diayak, aduk rata dengan spatula hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulan sabit.
- Tata putri salju di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Dinginkan, lalu gulingkan putri salju di atas gula halus hingga seluruh permukaan tertutup.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
4. Lidah Kucing: Renyah dan Tipisnya Bikin Ketagihan
Lidah kucing adalah kue kering yang berbentuk pipih dan panjang seperti lidah kucing. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis membuat lidah kucing menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan saja.
Resep Lidah Kucing Renyah:
-
Bahan-bahan:
- 125 gram margarin
- 75 gram mentega
- 150 gram gula halus
- 5 butir putih telur
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
-
Cara Membuat:
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan putih telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap sambil diayak, aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag.
- Semprotkan adonan tipis-tipis di atas loyang lidah kucing yang sudah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 10-15 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
5. Sagu Keju: Lumer di Mulut dengan Aroma Keju yang Khas
Sagu keju adalah kue kering yang terbuat dari tepung sagu dan keju. Teksturnya yang lumer di mulut dan aroma kejunya yang khas membuat sagu keju menjadi salah satu kue kering Lebaran yang paling dicari.
Resep Sagu Keju Lumer:
-
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung sagu (sangrai)
- 125 gram margarin
- 75 gram mentega
- 150 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 100 gram keju cheddar parut
- Susu bubuk secukupnya (optional)
-
Cara Membuat:
- Sangrai tepung sagu hingga ringan dan tidak menggumpal, dinginkan.
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan keju cheddar parut dan tepung sagu yang sudah disangrai, aduk rata dengan spatula. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan susu bubuk.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang.
- Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
6. Kue Semprit: Klasik dan Sederhana, Selalu Jadi Favorit
Kue semprit adalah kue kering klasik yang selalu hadir di meja Lebaran. Bentuknya yang sederhana dan rasanya yang manis membuat kue semprit menjadi favorit banyak orang.
7. Kue Kacang: Gurihnya Kacang Tanah yang Menggoda
Kue kacang adalah kue kering yang terbuat dari kacang tanah dan memiliki rasa yang gurih dan manis. Kue kacang sangat cocok dinikmati sebagai camilan saat bersantai bersama keluarga.
8. Biji Ketapang: Renyah dan Gurihnya Bikin Nagih
Biji ketapang adalah kue kering tradisional yang terbuat dari tepung terigu, santan, dan telur. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat biji ketapang menjadi camilan yang cocok dinikmati saat Lebaran.
9. Cookies Cokelat Chip: Modern dan Lezat, Disukai Semua Usia
Cookies cokelat chip adalah kue kering modern yang terbuat dari tepung terigu, mentega, gula, dan cokelat chip. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat cookies cokelat chip menjadi favorit semua usia.
10. Kue Bangkit: Lumer di Mulut dengan Aroma Sagu yang Khas
Kue bangkit adalah kue kering tradisional yang terbuat dari tepung sagu dan memiliki tekstur yang lumer di mulut. Aroma sagunya yang khas membuat kue bangkit menjadi salah satu kue kering Lebaran yang paling dicari.
Kesimpulan
Itulah 10 jenis kue kering Lebaran yang paling populer dan resepnya. Dengan resep-resep ini, Anda bisa membuat sendiri kue kering Lebaran yang lezat dan menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran! Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda. Jangan lupa untuk terus mengunjungi Sabaysa.com untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.