14 Resep Masakan Rumahan Praktis dan Lezat: Menu Sehari-hari yang Bikin Nagih
Masakan rumahan selalu punya tempat istimewa di hati. Selain rasanya yang familiar dan menenangkan, masakan rumahan juga seringkali lebih sehat karena kita bisa mengontrol bahan-bahan dan proses memasaknya. Bagi sebagian orang, memasak di rumah juga menjadi terapi pelepas penat setelah seharian beraktivitas.
Hallo Readers Sabaysa.com! Apakah Anda sedang mencari inspirasi menu masakan rumahan yang praktis, lezat, dan mudah dibuat? Jika iya, Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan menyajikan 14 resep masakan rumahan yang bisa Anda coba di dapur sendiri. Resep-resep ini cocok untuk menu sehari-hari, bahkan untuk Anda yang baru belajar memasak. Mari kita mulai!
Mengapa Masakan Rumahan Lebih Baik?
Sebelum kita masuk ke resep-resepnya, mari kita bahas sedikit mengapa masakan rumahan itu lebih baik:
- Lebih Sehat: Kita bisa memilih bahan-bahan segar dan berkualitas, serta menghindari penggunaan MSG berlebihan, pengawet, dan pewarna buatan.
- Lebih Hemat: Memasak di rumah umumnya lebih murah daripada makan di luar atau memesan makanan.
- Lebih Terkontrol: Kita bisa menyesuaikan rasa dan porsi sesuai selera dan kebutuhan.
- Lebih Personal: Memasak bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan kreatif, serta menjadi cara untuk menunjukkan kasih sayang kepada keluarga.
Tips Memasak Rumahan yang Efisien:
- Rencanakan Menu: Buat daftar menu untuk seminggu ke depan agar belanja bahan lebih terorganisir dan menghindari pemborosan.
- Siapkan Bahan: Cuci, potong, dan simpan bahan-bahan yang sering digunakan (seperti bawang merah, bawang putih, cabai) dalam wadah kedap udara di kulkas.
- Gunakan Bumbu Dasar: Bumbu dasar merah, putih, dan kuning bisa menghemat waktu memasak. Buat dalam jumlah banyak dan simpan di kulkas.
- Manfaatkan Sisa Makanan: Jangan buang sisa makanan! Olah menjadi hidangan baru, seperti nasi goreng, tumisan, atau sup.
- Libatkan Keluarga: Ajak anggota keluarga untuk membantu memasak. Ini bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan mempererat hubungan.
14 Resep Masakan Rumahan Praktis dan Lezat:
Berikut adalah 14 resep masakan rumahan yang bisa Anda coba:
-
Sayur Asem:
- Bahan:
- Labu siam, potong dadu
- Kacang panjang, potong-potong
- Melinjo
- Daun melinjo
- Jagung manis, potong-potong
- Asam jawa
- Kacang tanah
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah)
- Gula merah
- Garam
- Air
- Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan jagung manis, melinjo, dan kacang tanah.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan.
- Tambahkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo.
- Masukkan asam jawa, gula merah, dan garam. Masak hingga sayuran matang.
- Koreksi rasa dan sajikan.
- Bahan:
-
Ayam Goreng Tepung:
- Bahan:
- Potongan ayam (paha, sayap, dada)
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Bumbu marinasi (bawang putih bubuk, merica bubuk, garam)
- Air es
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan 3:1.
- Celupkan ayam ke dalam adonan tepung kering, lalu celupkan ke air es, kemudian celupkan kembali ke adonan tepung kering.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
- Bahan:
-
Tumis Kangkung:
- Bahan:
- Kangkung, siangi
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Cabai merah, iris
- Terasi
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan terasi, aduk rata.
- Masukkan kangkung, aduk cepat hingga layu.
- Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
- Sajikan segera.
- Bahan:
-
Nasi Goreng:
- Bahan:
- Nasi putih
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Cabai merah, iris (sesuai selera)
- Telur
- Sosis/bakso (opsional)
- Kecap manis
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, orak-arik telur. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan sosis/bakso (jika menggunakan), aduk rata.
- Masukkan nasi putih, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan telur orak-arik, aduk sebentar.
- Sajikan selagi hangat.
- Bahan:
-
Orak-arik Telur:
- Bahan:
- Telur
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Cabai merah, iris (sesuai selera)
- Daun bawang, iris
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Kocok telur dengan garam dan merica.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Tuangkan telur ke dalam tumisan, aduk cepat hingga telur matang dan berbutir-butir.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
- Sajikan selagi hangat.
- Bahan:
-
Tempe Mendoan:
- Bahan:
- Tempe, iris tipis
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Bumbu halus (bawang putih, ketumbar, kunyit)
- Daun bawang, iris
- Air
- Garam
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, daun bawang, garam, dan air. Aduk hingga rata.
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
- Goreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang hingga setengah matang (mendoan).
- Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap.
- Bahan:
-
Ikan Goreng:
- Bahan:
- Ikan (ikan mas, ikan nila, ikan lele, dll.)
- Bumbu marinasi (bawang putih, kunyit, ketumbar, garam)
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Bersihkan ikan, lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
- Bahan:
-
Sop Ayam:
- Bahan:
- Ayam, potong-potong
- Wortel, potong-potong
- Kentang, potong dadu
- Buncis, potong-potong
- Kol, potong-potong
- Daun bawang, iris
- Seledri, iris
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica)
- Garam
- Gula
- Air
- Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Masak hingga agak empuk.
- Masukkan kol, daun bawang, dan seledri.
- Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
- Sajikan selagi hangat.
- Bahan:
-
Sambal Terasi:
- Bahan:
- Cabai merah
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Terasi
- Tomat
- Gula
- Garam
- Jeruk limau
- Cara Membuat:
- Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Ulek semua bahan bersama terasi, gula, dan garam.
- Tambahkan perasan jeruk limau.
- Sajikan sebagai pelengkap hidangan.
- Bahan:
-
Perkedel Kentang:
- Bahan:
- Kentang, rebus dan haluskan
- Daging cincang (opsional)
- Daun bawang, iris
- Seledri, iris
- Bawang goreng
- Telur
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Campurkan kentang halus, daging cincang (jika menggunakan), daun bawang, seledri, bawang goreng, garam, dan merica. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
- Celupkan perkedel ke dalam telur yang sudah dikocok.
- Goreng perkedel dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan selagi hangat.
- Bahan:
-
Capcay:
- Bahan:
- Wortel, iris
- Kembang kol, potong per kuntum
- Brokoli, potong per kuntum
- Sawi hijau, potong-potong
- Jamur merang, belah dua
- Bakso, iris
- Sosis, iris
- Udang (opsional)
- Bawang putih, cincang
- Saus tiram
- Kecap manis
- Maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam
- Gula
- Air
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang (jika menggunakan), bakso, dan sosis. Aduk rata.
- Masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli. Masak hingga agak layu.
- Masukkan sawi hijau dan jamur merang.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuangkan larutan maizena, masak hingga mengental.
- Sajikan selagi hangat.
- Bahan:
-
Pepes Tahu:
- Bahan:
- Tahu putih, haluskan
- Telur
- Daun bawang, iris
- Cabai merah, iris
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit)
- Daun salam
- Serai, memarkan
- Daun pisang
- Garam
- Gula
- Cara Membuat:
- Campurkan tahu halus, telur, daun bawang, cabai merah, bumbu halus, garam, dan gula. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai.
- Taruh adonan tahu di atasnya, bungkus rapi.
- Kukus pepes tahu hingga matang (sekitar 30 menit).
- Bakar sebentar di atas teflon agar lebih harum (opsional).
- Sajikan selagi hangat.
- Bahan:
-
Mie Goreng:
- Bahan:
- Mie telur
- Telur
- Bakso, iris
- Sosis, iris
- Sawi hijau, potong-potong
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, cincang
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Rebus mie telur hingga matang, tiriskan.
- Orak-arik telur, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bakso dan sosis, aduk rata.
- Masukkan sawi hijau, aduk hingga layu.
- Masukkan mie telur, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan telur orak-arik, aduk sebentar.
- Sajikan selagi hangat.
- Bahan:
-
Semur Ayam:
- Bahan:
- Ayam, potong-potong
- Kentang, potong dadu
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, cincang
- Kecap manis
- Kemiri, sangrai dan haluskan
- Merica bubuk
- Garam
- Gula merah
- Air
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang, aduk rata.
- Masukkan kecap manis, kemiri halus, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan sajikan.
- Bahan:
Kesimpulan:
Itulah 14 resep masakan rumahan praktis dan lezat yang bisa Anda coba di rumah. Dengan sedikit kreativitas dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan sehat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat! Jangan lupa untuk terus mengunjungi Sabaysa.com untuk mendapatkan inspirasi resep lainnya. Happy cooking!