Resep Tempe Bacem Basah Sederhana: Kelezatan Klasik Yang Bikin Nagih!

Resep Tempe Bacem Basah Sederhana: Kelezatan Klasik yang Bikin Nagih!

Tempe bacem basah adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas, berpadu dengan tekstur tempe yang lembut, menjadikannya lauk yang sempurna untuk disantap dengan nasi hangat. Selain rasanya yang lezat, tempe bacem basah juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan.

Hallo Readers Sabaysa.com! Dalam artikel ini, kita akan membahas resep tempe bacem basah sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang baru belajar memasak atau ingin mencoba variasi hidangan tempe yang berbeda. Mari kita simak langkah-langkahnya!

Mengapa Tempe Bacem Basah Begitu Populer?

Sebelum kita membahas resepnya, mari kita cari tahu mengapa tempe bacem basah begitu populer di kalangan masyarakat Indonesia:

• Rasa yang Kaya: Kombinasi rasa manis dari gula merah, gurih dari santan, dan sedikit pedas dari cabai, menciptakan cita rasa yang kompleks dan memanjakan lidah.
• Tekstur yang Lembut: Proses perebusan yang lama membuat tempe menjadi sangat lembut dan mudah dikunyah.
• Mudah Dibuat: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe bacem basah sangat sederhana dan mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.
• Bergizi Tinggi: Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga tempe bacem basah juga merupakan pilihan yang sehat dan bergizi.
• Fleksibel: Tempe bacem basah bisa dinikmati sebagai lauk utama, camilan, atau bahkan sebagai isian untuk makanan lain seperti nasi kotak atau tumpeng.

Resep Tempe Bacem Basah Sederhana: Panduan Lengkap

Berikut adalah resep tempe bacem basah sederhana yang bisa Anda ikuti di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera (jangan terlalu tipis agar tidak hancur saat dimasak)
• 600 ml santan (bisa menggunakan santan instan atau santan segar)
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 2 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 cm kunyit (opsional, untuk memberikan warna kuning alami)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Tempe: Potong tempe menjadi beberapa bagian sesuai selera. Jangan memotongnya terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak.
2. Haluskan Bumbu: Campurkan semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, cabai merah, dan kunyit) ke dalam blender atau ulekan. Haluskan hingga benar-benar halus.
3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
4. Masukkan Bahan Lain: Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga harum.
5. Tambahkan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Masukkan Gula Merah dan Kecap Manis: Masukkan gula merah yang sudah disisir halus dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga gula merah larut.
7. Masukkan Tempe: Masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga tempe terendam dalam kuah santan.
8. Tambahkan Air Asam Jawa dan Garam: Tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan gula atau garam jika diperlukan.
9. Masak dengan Api Kecil: Masak tempe bacem basah dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit. Aduk sesekali agar tempe tidak gosong di bagian bawah.
10. Angkat dan Sajikan: Setelah kuah menyusut dan tempe berwarna cokelat keemasan, angkat tempe bacem basah dari wajan. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya.

Tips dan Trik Membuat Tempe Bacem Basah yang Sempurna:

• Pilih Tempe yang Berkualitas: Gunakan tempe yang masih segar dan padat agar tidak mudah hancur saat dimasak.
• Gunakan Santan Segar: Jika memungkinkan, gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan lezat. Namun, santan instan juga bisa digunakan sebagai alternatif yang praktis.
• Masak dengan Api Kecil: Memasak tempe bacem basah dengan api kecil akan membantu bumbu meresap sempurna ke dalam tempe dan mencegahnya gosong.
• Koreksi Rasa: Selalu koreksi rasa saat memasak. Tambahkan gula atau garam jika diperlukan untuk mendapatkan rasa yang sesuai dengan selera Anda.
• Jangan Terlalu Sering Diaduk: Terlalu sering mengaduk tempe bacem basah bisa membuatnya hancur. Aduk sesekali saja agar tempe tidak gosong di bagian bawah.
• Simpan dengan Benar: Jika ada sisa tempe bacem basah, simpan di dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam kulkas. Tempe bacem basah bisa bertahan selama 2-3 hari di dalam kulkas.

Variasi Resep Tempe Bacem Basah:

Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi resep tempe bacem basah berikut ini:

• Tempe Bacem Basah Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit ke dalam bumbu halus untuk memberikan rasa pedas yang lebih kuat.
• Tempe Bacem Basah Tanpa Santan: Ganti santan dengan air biasa atau kaldu ayam untuk membuat tempe bacem basah yang lebih ringan.
• Tempe Bacem Basah dengan Tahu: Tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan bersama dengan tempe.
• Tempe Bacem Basah dengan Telur: Tambahkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam wajan bersama dengan tempe.
• Tempe Bacem Basah Oven: Setelah direbus, tempe bacem basah bisa dipanggang di dalam oven hingga berwarna kecoklatan untuk memberikan tekstur yang lebih kering dan renyah.

Manfaat Kesehatan Tempe:

Selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:

• Sumber Protein Nabati: Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Mengandung Serat: Tempe mengandung serat yang tinggi, yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
• Kaya akan Vitamin dan Mineral: Tempe mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B12, zat besi, kalsium, dan magnesium.
• Menurunkan Kolesterol: Kandungan isoflavon dalam tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
• Mencegah Osteoporosis: Kandungan kalsium dalam tempe dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Kesimpulan:

Tempe bacem basah adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat, mudah dibuat, dan bergizi tinggi. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa dengan mudah membuat tempe bacem basah yang lezat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep yang berbeda untuk menemukan rasa yang paling Anda sukai. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Kata Kunci SEO:

• Resep tempe bacem basah
• Cara membuat tempe bacem basah
• Tempe bacem basah sederhana
• Resep tempe bacem
• Tempe bacem
• Resep masakan tempe
• Manfaat tempe
• Resep masakan Indonesia
• Masakan tradisional Indonesia
• Lauk sederhana
• Lauk nasi hangat
• Resep mudah
• Resep praktis
• Makanan Indonesia
• Kuliner Indonesia
• Sabaysa.com