Resep Ayam Rica Rica Kemangi Simple: Pedasnya Nampol, Aromanya Menggoda!

Resep Ayam Rica Rica Kemangi Simple: Pedasnya Nampol, Aromanya Menggoda!

Ayam rica rica kemangi adalah hidangan Indonesia yang populer dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma kemangi yang khas. Masakan ini sangat digemari karena rasanya yang kaya dan menggugah selera. Selain itu, proses pembuatannya pun relatif mudah dan praktis, sehingga cocok untuk disantap sehari-hari maupun saat acara spesial. Jika Anda mencari resep ayam yang pedasnya nampol dan aromanya menggoda, resep ayam rica rica kemangi simple ini adalah pilihan yang tepat!

Hallo Readers Sabaysa.com! Pada artikel kali ini, kami akan membagikan resep ayam rica rica kemangi simple yang mudah diikuti dan menghasilkan hidangan lezat. Kami akan membahas bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatannya secara detail, serta tips dan trik agar ayam rica rica kemangi Anda semakin istimewa. Yuk, simak selengkapnya!

Mengapa Ayam Rica Rica Kemangi Begitu Digemari?

Sebelum membahas resepnya, mari kita cari tahu mengapa ayam rica rica kemangi begitu digemari oleh banyak orang:

• Cita Rasa Pedas yang Menggugah Selera: Rica rica identik dengan rasa pedas yang berasal dari cabai. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, mulai dari pedas sedang hingga super pedas. Rasa pedas ini memberikan sensasi yang membangkitkan nafsu makan.

• Aroma Kemangi yang Khas: Daun kemangi memberikan aroma yang khas dan segar pada masakan ini. Aroma kemangi berpadu sempurna dengan bumbu rica rica, menciptakan harmoni rasa yang lezat.

• Tekstur Ayam yang Empuk dan Juicy: Ayam yang dimasak dengan benar akan menghasilkan tekstur yang empuk dan juicy. Bumbu rica rica meresap sempurna ke dalam daging ayam, memberikan rasa yang kaya di setiap gigitan.

• Mudah Dibuat dan Praktis: Resep ayam rica rica kemangi tergolong mudah dan praktis. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

• Cocok Disantap dengan Nasi Hangat: Ayam rica rica kemangi paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan aroma kemangi yang khas akan membuat Anda ketagihan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat ayam rica rica kemangi simple:

• Bahan Utama:

  • 1 kg ayam (potong menjadi beberapa bagian, sesuai selera)
  • 1 ikat daun kemangi (petik daunnya saja)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (geprek)
  • 2 ruas jari lengkuas (geprek)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk (opsional)
  • Minyak goreng secukupnya

• Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sendok teh merica butir
  • 1 sendok teh ketumbar

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas kembali dengan air bersih.

2. Membuat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar bumbu lebih mudah halus.

3. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.

4. Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna. Masak hingga ayam setengah matang.

5. Menambahkan Air: Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

6. Membumbui Ayam: Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.

7. Memasukkan Kemangi: Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, masukkan daun kemangi. Aduk rata dan masak sebentar hingga kemangi layu.

8. Penyelesaian: Matikan api dan angkat ayam rica rica kemangi. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips dan Trik Agar Ayam Rica Rica Kemangi Semakin Istimewa:

• Pilih Ayam yang Segar: Gunakan ayam segar dengan kualitas yang baik untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

• Marinasi Ayam: Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam sebelum dimasak akan membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging ayam lebih empuk.

• Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.

• Gunakan Kemangi yang Segar: Gunakan daun kemangi yang segar untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat dan khas.

• Jangan Terlalu Lama Memasak Kemangi: Masukkan daun kemangi saat masakan hampir matang dan masak sebentar saja hingga layu. Memasak kemangi terlalu lama akan menghilangkan aromanya.

• Tambahkan Bahan Pelengkap: Anda dapat menambahkan bahan pelengkap seperti potongan tomat, cabai rawit utuh, atau petai untuk menambah cita rasa dan tampilan ayam rica rica kemangi.

• Koreksi Rasa: Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa sebelum masakan diangkat. Tambahkan garam, gula, atau kaldu bubuk sesuai selera.

• Sajikan dengan Nasi Hangat: Ayam rica rica kemangi paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Anda juga dapat menambahkan lalapan seperti timun, selada, atau kemangi sebagai pelengkap.

Variasi Resep Ayam Rica Rica Kemangi:

Selain resep dasar di atas, Anda juga dapat mencoba beberapa variasi resep ayam rica rica kemangi berikut ini:

• Ayam Rica Rica Kemangi Tanpa Santan: Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mengurangi konsumsi santan. Gantilah air dengan kaldu ayam atau air biasa.

• Ayam Rica Rica Kemangi Pedas Gila: Tambahkan jumlah cabai rawit merah untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih ekstrem.

• Ayam Rica Rica Kemangi Kampung: Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.

• Ayam Rica Rica Kemangi Bakar: Setelah dimasak dengan bumbu rica rica, ayam dapat dibakar di atas arang atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan.

• Ayam Rica Rica Kemangi Jamur: Tambahkan jamur kancing atau jamur tiram ke dalam masakan untuk menambah variasi rasa dan tekstur.

Tips Penyimpanan Ayam Rica Rica Kemangi:

Jika Anda memiliki sisa ayam rica rica kemangi, Anda dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara dan memasukkannya ke dalam kulkas. Ayam rica rica kemangi dapat bertahan selama 2-3 hari di dalam kulkas. Saat akan disajikan, panaskan kembali ayam rica rica kemangi di atas kompor atau microwave.

Manfaat Kesehatan Ayam Rica Rica Kemangi:

Selain rasanya yang lezat, ayam rica rica kemangi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:

• Sumber Protein: Ayam merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Protein dibutuhkan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta memproduksi enzim dan hormon.

• Kaya akan Vitamin dan Mineral: Ayam mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B, zat besi, dan zinc.

• Kemangi Sebagai Antioksidan: Daun kemangi mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

• Cabai Meningkatkan Metabolisme: Cabai mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar lemak.

Kesimpulan:

Resep ayam rica rica kemangi simple ini adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan pedas, gurih, dan aromatik dengan mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat ayam rica rica kemangi yang lezat di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan menambahkan bahan pelengkap sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk selalu mengunjungi Sabaysa.com untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya. Selamat memasak!